Špinat sa sirom i vrhnjem

Name: Špinat sa sirom i vrhnjem
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g listova špinata; 1 manji luk; 1 češanj češnjaka; 1-2 žlice ulja (maslinovog, suncokretovog); 100 g sira (goude, podravca ili gorgonzole); 180 g kiselog vrhnja 12 % m.m. (vrhnja za kuhanje, slatkog mliječnog vrhnja za šlag); po želji 1 žlica suncokretovih sjemenki ili pinjola; 300-400 g širokih rezanaca ili tjestenine

20 minuta

ne samo sa sirom i vrhnjem nego i sa crvenim lukom i češnjakom

Sanja-76

18.3.2013.

Sastojci

400 g listova špinata

1 manji luk

1 češanj češnjaka

1-2 žlice ulja (maslinovog, suncokretovog)

100 g sira (goude, podravca ili gorgonzole)

180 g kiselog vrhnja 12 % m.m. (vrhnja za kuhanje, slatkog mliječnog vrhnja za šlag)

po želji 1 žlica suncokretovih sjemenki ili pinjola

300-400 g širokih rezanaca ili tjestenine

Priprema

Operite listove špinata i otresite od vode te ga natrgajte na 2-3 dijela ili narežite na veće komade. Luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na ulju dok ne postaklasti. Dodajte špinata u više navrata dok vam sve ne stane u lonac, pirjajte poklopljeno u vlastitom soku oko 5 minuta tj. dok ne omekane listovi i stabljike. Dodajte istisnuti češnjak.

Sir narežite na kockice, stavite u špinat, a zatim i kiselo vrhnje, promiješajte i krčkajte par minuta. Posolite i pobiberite.

Posluživanje

Ako špinat pusti previše tekućine ocijedite je pa lako dodate na kraju koliko treba ako vam je umak pregust. Poslužite uz široke rezance ili tjesteninu po želji. Pospite sjemenkama suncokreta ili pinjolima.

Recept je sa stranice Chefkoch.de uz izmjene.