Srdasca sa susamom

Ratluk iseci na sitne kockice, a susam kratko propeci u suvom tiganju, na tihoj vatri, da fino zamirise i dobije lepu zlatnu boju, mesati neprestano.

U sud staviti secer i 1 malu kafenu soljicu vode, pa kad provri dodati kockice ratluka, i kuvati oko 5 minuta na umerenoj temperaturi, dok se ratluk ne istopi ( sto je ratluk sveziji, to ce se bolje istopiti).

Pomeriti sa ringle, dodati propeceni susam, maslac i kad se sve istopi umesati samlevene orahe i keks (ne odmah celu kolicicnu, vec dodavati po malo, jer nekad nije potrebno upotreebiti celu kolicinu keksa, a nekad je potrebno dodati i nesto vise…).

Kad se smesa ohladi, ona ce se stegnuti, ali bi trebala da ipak ostane fino meka. Ukoliko nam se ucini da je suvise ukuvano, doadato jos malo maslaca/margarina, ukoliko se lepi za prste dodati jos oraha/keksa.

Na radnoj povrsini posutoj secerom u prahu, rastanjiti koru debljine 1 cm i malom modlicom vaditi srca, ukoliko je modlica veca kao sto je na slici , svako srce preseci na pola.

Srdasca dobro rahladiti, pa svako preliti cokoladnom glazurom.

Na kraju, uz pomoc nastvaka za spric za pravljenje listica, ukrasiti masnicom od umucenog maslaca i cokolade.