Čim sam je videla na internetu, vrlo brzo je završila na mom stolu.
Sastojci
Priprema
U 100 ml toplog mleka stavite kašiku meda i izmrvljen kvasac i sačekajte da kvasac počne da peni.
U činiju za testo prosejte 500 gr brašna, napravite udubljenje.
U lonče sipajte 150 ml mleka, dodajte puter i stavite na ringlu. Zagrevajte mleko sve dok se puter na rastopi.
U udubljenje u brašnu, dodajte kvasac sa mlekom, pa istopljeni puter i mleko, dodajte i viljuškom umućena jaja i so, pa dodajući ostatak brašna umesite homogeno i elastično testo.
Poklopite posudu i ostavite da na sobnoj temperaturi testo duplira volumen.
Prebacite nadošlo testo na radnu površinu i podelite ga na dva jednaka dela.
Oba dela podelite prvo na još dva, pa svaki na još 4 dela, tako da dobijete 8 delova testa.
Jedan deo testa razvijte oklagijom u cilindar i premažite ga maslinovim uljem. Kada ste to uradili razvijte i drugi deo testa i njega premažite uljem.
Preko prvog premazanog dela testa stavite drugi deo testa.
Ovo uvijte u rolat.
Tako uradite i sa preostalim testom. Dobićete četiri rolata.
Svakom ovako dobijenom rolatu isecite krajeve.
Isečene krajeve okrenite na sečenu stranu i poređajte u krug.
Ostatak rolata isecite na po četiri trougla.
Okrenute delove testa prebacite u sredinu okrugle podmazane modle, pa ostatak rasporedite oko sredine.
Ovako dobijenu pogaču, prekrijte pamučnom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi 30-40 minuta da naraste.
Viljuškom umutite žumance sa mlekom i premažite pogaču.
Uključite rernu da se greje na 200°C.
Pecite pogaču 20 minuta na ovoj temperaturi, pa smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 10-tak minuta.
5