Moj profil

srneći gulaš

180 minuta
26
srneći gulaš

savršenstvo :)

savršenstvo :)

Sastojci

za
1/2 kg srneće plećke ili buta
4 dcl terana ili tamnog vina
5 dcl vode
1 veći celer
2 veće kapule
češnjaka po želji
1 žlica ljute mljevene paprike
2-3 lista lovora
2-3 žlice passate/šalše

Priprema

1.

u posudi ostaviti meso (1 dan ili preko noći) da se kupa u vinu, octu, vodi, na sitno naribanoj mrkvi, celeru i korijenu peršina.

2.

nasjeckati meso na komadiće i kapulu na sitno te kapulu baciti na ulje (ili mast-domaću-ako imate) te nedugo nakon kapule dodati srneće meso. 

3.

kad kapula počne venuti lagano podlijevati sokovima u kojemu se meso kupalo( marinadom ili pacom)
dodati žlicu ljute mlijevene paprike, listove lovora, šalšu, češnjak i sol

4.

podlijevanje se obavlja u kompletnom procesu kuhanja dok meso sasvim ne omekša i stvori se gusti, tamni umak. tad je gulaš gotov

+ sve se to dešava na savim lagaoj vatri, što olakšava mekšanje mesa 

Posluživanje

srneći gulaš možete poslužiti uz njoke ili domaću paštu(fuže ili pljukance)

dobar tek :) 

  • Srnetina(1)
  • Gulaš(1)
  • Jela od divljači(1)

1

Odličan šugo sa plukancima,a more i fuži...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Srneći gulaš by ja
damir23

Srneći gulaš by ja