Davno prepisano iz neke knjige, mislim sekine, i uz moje male izmjene radim ga uvijek po ovom receptu. Pod mojom slikom od Božića 2010. godine bilo je i pitanje po kojem receptu sam radila ... nakon deset godina evo ga ... :)
Davno prepisano iz neke knjige, mislim sekine, i uz moje male izmjene radim ga uvijek po ovom receptu. Pod mojom slikom od Božića 2010. godine bilo je i pitanje po kojem receptu sam radila ... nakon deset godina evo ga ... :)
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijati na 185°
Čokoladu narezati i otopiti na pari, stalno miješajući.
Pjenasto izmiksati maslac, šećer i vanilin šećer, rum i sok limuna, dodati otopljenu čokoladu, jedan po jedan žumanjak u razmacima od par minuta, te miksati 5 minuta.
Pomiješati bademe/orahe sa mrvicama i umiješati u smjesu da se sve izjednači.
Bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg i na kraju lagano špatulom umiješati u smjesu.
Duguljasti rebrasti kalup, 32 cm, namazati maslacem i posuti brašnom. Uliti smjesu i peći na donjoj razini pećnice zagrijane na 185°C oko 45 minuta.
Pečen kolač preokrenuti na rešetku i ohladiti.
Ja obično prije glazure premažem hrbat sa domaćom marmeladom, najčešće od marelica.
Za glazuru, zagrijati slatko vrhnje gotovo do vrenja, preliti preko nasjeckane čokolade, dodati žličicu meda i maslaca te izmješati u glatku smjesu.
Hrbat preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti bademima.
Božić 2010.
35