Moj profil

Srneći hrbat

60 minuta
217
Srneći hrbat

...ovo je recept iz mamine stare bilježnice ... malo sam gledala ostale recepte, ima vrlo sličnih, ali njezin je ipak malo drugačiji...

...ovo je recept iz mamine stare bilježnice ... malo sam gledala ostale recepte, ima vrlo sličnih, ali njezin je ipak malo drugačiji...

Sastojci

130 g šećera
2 žlice ruma (ili Rum šećera Dolcela)
120 g mljevenih badema (lješnjaka ili oraha)
prstohvat soli
Za glazuru
3 žlice ulja
nasjecakni ili mljeveni bademi (lješnjaci, orasi)

Priprema

1.

Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte.

2.

Dodajte maslac sobne temperature i otopljenu čokoladu.

3.

Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prosijane mljevene krušne mrvice namočene u rum, mljevene bademe i vrhnje.

4.

Na kraju lagano umiješajte istučeni snijeg od bjelanjaka i malo soli. Smjesu izlijte u kalup za srneći hrbat (duguljasti ili rebrast) namazan maslacem i posut krušnim mrvicama.

5.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 25-35 minuta. Pečeni kolač ohladite malo u klupu, pa ga zatim izvadite i ohladite do kraja.

6.

Prelijte glazurom i kad se stegne pospite nasjeckanim bademima.

Posluživanje

Ohlađeni kolač režite nožem ugrijanim u toploj vodi kako glazura ne bi pucala i poslužite.

Savjet

Koristite veći kalup (32x10 cm) ili dva manja.

  • Srneci-hrbat(5)
  • Kolači(5)
  • Srneca-ledja(4)
  • Kolač(3)
  • Always(1)
  • Rolade(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Rolat(1)
  • Leshnik(1)

52

Hvalaaaaa puno na brzom odgovoru 

Draga Snježana, mislim da ne trebaš ništa povećavati pa će ti biti kolač samo malo niži , a  ako želiš onda stavi 7 jaja, 150 gr šećera, 1 vanilijin šećer, 85 gr, masalaca, 115 gr. čokolade, 50 gr. brašna, 1/2 praška za pecivo, 35 gr. krušnih mtvica, 2,5 žlice ruma, 140 gr. badema, 116 ml slatkog vrhnja .  Za glazuru ne trebaš ništa povećavati, biti će je dovoljno .

Nadam se da sam pomogla 👍

U mene je kalup od 40cm (cca 6 šnita više), a budući da sam početnik u kolačima što da povećam od ovih sastojaka? 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni clafoutis s jagodama
monchislava

Čokoladni clafoutis s jagodama