Moj profil
mina72
4.9.2010.

Srneci odrezak u sosu

11

Fino jelo od divljaci.

Fino jelo od divljaci.

mina72
4.9.2010.

Sastojci

Potrebno je
1,5 kg srnetine
2 dl tecnog dela marinade u kojoj je srnetina stajala
1 dl vode
Sos za srnetinu
1 veca glavica crnog luka
beli deo praziluka
250 gr mesnate slanine
250 gr sampinjona
5-6 cena belog luka
2 dl tecnog dela marinade u kojoj je stajala srnetina
2 dl tecne pavlake za kuvanje
celrov list
persun
biber
1 velika kasika Vegete
3 dobro pune kasike senfa
3 dl vode

Priprema

1.

Izvaditi meso iz marinade te ga prebaciti u sud za pecenje. Preliti ga sa 2 dl marinade u kojoj je prethodno odstajalo pa dodati 1 dl vode. Pokriti aluminijumskom folijom i peci na 250 stepeni. Ne soliti niti dodavati bilo koji zacin!

2.

U sud bez ulja staviti narendani crni luk i sitni seckan prailuk, pa preko toga poredjati na kockice seckanu slaninu. Staviti ovo na tihu vatru, bitno je da mast polako izlazi iz slanine. Nakon sto se sve lepo sjedinilo i izdinstalo dodati na listice secene sampinjone i pojacati vatru za jedan broj.

3.

U 3 dl vode razmutiti kasiku Vegete pa dodati 2 dl marinade u kojoj je bilo meso. preliti preko pecuraka pa sve zajedno dinstati oko 10 minuta.

4.

Dodati senf, seckani beli luk pa polako umesati tecnu pavlaku i opet smanjiti na broj manje.

5.

Poklopljeno krckati jos 20 minuta.
Na kraju umesati seckani persun i celer.

Izvadite meso iz rerne, pa ga polako isecite na snicle u naredjajte na tanjir za posluzivanje. Preko mesa kutlacom razliti sos koji treba da je dobro gust!

  • Divljač(1)

3

Jako fini recept! Ja ga radim nekad i sa junetinom, jer nemam uvijek srnetine na raspolaganju i cak i s tim mesom recept odlicno funkcionira.

prefino 😉

jako, jako fino :).

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)