Moj profil

Srneći paprikaš sa palentom

4
Srneći paprikaš sa palentom

Poželjela sam ovaj vikend skuhati nešto fino i zanimljivo….

Poželjela sam ovaj vikend skuhati nešto fino i zanimljivo….

Sastojci

Paprikaš od srnetine
1/2 kg sirove srnetine (po mogućnosti but)
1 glavica crvenog luka
3 kom mrkve
1 žličica senfa
crvena slatka mljevena paprika
Palenta u obliku Jakobovih kapica
2 šalice palente
2 dcl vode
2 žlice ulja

Priprema

1.

Srnetinu prije pripreme staviti u pac dan prije.
Za pac sam koristila hladnu vodu. sol, 1 žlicu meda, nekoliko zrna crnog papra, 2 dcl crnog vina, 1 glavicu luka, grančicu ružmarina i jednu češnju češnjaka.

2.

U sve navedene sastojke potopiti meso da odstoji jedan dan, a nakon toga izvaditi i u svježoj vodi kuhati sat i pol, dok omekša.
Izvaditi iz te vode i nasjeckati na kockice, te dinstati na crvenom luku i ribanoj mrkvi.
Podliti vodom, dodati začine i kuhati na laganoj vatri još oko pola sata.

3.

Paletnu skuhati i stavljati u namašćene Jakobove kapice, te kad se paletna stvrdne poslužiti je uz paprikaš.

3

nisam bila precizna; nikad nisam koristila med u paprikašu

Istina je ima puno vrsta i izvedbi paprikaša. Osobno nikad nisam skuhala dva puta isto jelo a da je imalo isti okus jer volim istraživati sastojke koje dodajem jelu. No med je savršen za marinade i pac.

Mala tajna je da kad mariniram meso za roštilj obavezno ga natrljam medom. Tako koža dobije fini slatkast i hrskav ukus :)

paprikaš obožavam i radim ga na par načina. nisam nikad koristila med da budem iskrena! a volim i školjke kombinirat sa svim i svačim, efektne su

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pileci paprikas sa noklicama
zocacro

Pileci paprikas sa noklicama

Recepti koji koriste slične sastojke

moroccan flatbread
jaz

moroccan flatbread