Meso mlade srne zaista je prava delikatesa, mada ni ono od starije mnogo ne zaostaje po kvaliteti. Ako je starija , meso je tamnije boje i poželjno ga je staviti u pac. Tako je bilo i ovo što sam ja radila.
Meso mlade srne zaista je prava delikatesa, mada ni ono od starije mnogo ne zaostaje po kvaliteti. Ako je starija , meso je tamnije boje i poželjno ga je staviti u pac. Tako je bilo i ovo što sam ja radila.
Sastojci
Priprema
Srneće meso iz paca izrezati na krupnije kocke. Pirjati na maslacu podlijevajući vodom i vinom. Kada meso omekša, dodati sitnokosani luk, i gljive izrezane na listiće.Pirjati oko 15 minuta.Dodati sitnokosani češnjak,oguljenu rajčicu izrezanu na kockice. Dodati sol, vegetu, papar, lovor i preostalo vino. Pirjati dok meso ne bude mekano.Tada dodati razmućeno brašno u vodi ,kako bi umak sgusnuo.
Ovaj puta nisam imala gljive ali je ragu bio odličan.
Posluživanje
Ragu služiti uz njoke,pire od krumpira, okruglice ...uz salatu po želji. Služiti crno vino! U zdravlje!
Kako je tebi ispao recept?
2