ŠTA SVE TEBI PADA NA PAMET,a može i AJVAR

Paprike oprati,očistiti od semena i iseći na manje komade,šargarepu oljuštiti i iseći na komade,plavi patlidžan iseći.

Staviti vodu sa šećerom ,sirćetom i solju(po ukusu)da se skuva.Kada poče da vri dodavati izmešano povrće(ja sam ovu količinu  skuvala iz tri ture).

Kada omekša povrće  izvaditi ga u đevđir da se ocedi a vodu sačuvati.Samleti ohlađeno povrće.Nemam mašinu za mlevenje mesa pa sam ga usitnila u blenderu.

U veću šerpu sipati nekoliko kašika ulja  da se ugreje,dodati povrće i kuvati kao klasičan ajvar uz povremeno dolivanje vode u kojoj se povrće kuvalo.Ako je potrebno dodati soli i ulja  po ukusu.Kada je ajvar skuvan dodati 2-3 kašike sirupa od nara,promešati i skloniti sa vatre.

Sipati u ugrejane tegle,staviti u rernu uključenu na 100 C na 15-20 minuta ,isključiti rernu a tegle ostaviti da se hlade u njoj.Ja ohlađeni ajvar odgore zalijem ulje pa sam tako i sada uradila.

Zašto sam stavila sirup ?Učinilo mi se da se njegov ukus lepo uklapa sa ukusom ajvara i nisam pogrešila.Dao mu je finu notu slasti, ne slatkog .Uostalom,ima u knjizi"Tri čoveka u čamcu,a o psu i da ne govorimo"jedna poučna epizoda o irskom paprikašu,pacovu i hrabrosti....