Ovako je štanglice pravila nekada moja mama. Tačan recept nemam, ali sam ja iskombinovala moj recept i po sećanju mamin recept i dobila sam ovaj kolač.
Ovako je štanglice pravila nekada moja mama. Tačan recept nemam, ali sam ja iskombinovala moj recept i po sećanju mamin recept i dobila sam ovaj kolač.
Sastojci
Priprema
Kuvati šećer sa 7-8 kašika vode. Kada provri kuvati još nekoliko minuta, a zatim dodati mlevene orahe i skloniti sa vatre.
Dobro promešati i ohladiti. Dodati 2 žumanca, sok od limuna (ostaviti jednu kašiku za belanca), promešati. Napraviti dva valjka, koja ćemo oklagijom rastanjiti na visinu od 1 cm. Nožem poravnati ivice i odseći neravne delove. Od ove smese sam kasnije pravila loptice.
Dobro umutiti sneg od belanaca sa prah šećerom, dodati kašiku soka od limuna i nastaviti mutiti.
Ovu smesu od belanaca naneti na masu sa orasima, izravnati nožem i seći štanglice. Svaki put nož umoćiti u vodu.
Od preostale smese od oraha možete ponovo napraviti štanglice, ili, kao što sam ja radila, pravila kuglice na koje sam nanosila belanca kao male puslice.
Sušiti u rerni zagrejanoj na 50 stepeni C, sa poluotvorenim vratima rerne. Ako rerna ne može da stoji otvorena u tom položaju, staviti varjaču na vrata kako bi rerna bila samo malo odškrinuta. Vreme sušenja od 3-4 sata, kao puslice. Videćete da je površina postala suva i nelepljiva. Štanglice kao i puslice na lopticama moraju ostati bele.
Posluživanje
Ako želite tanju glazuru od belanaca, možete je napraviti samo od jednog belanceta i 50 g prah šećera. U tom slučaju, i u orahe dodajte samo jedno žumance.
Obozavam ove stanglice, sad sam radila po tvom receptu, ali definitivno treba vise oraha ili ne sok cijelog limuna u smjesu od oraha.
Hvala ti puno, draga komšinice... šaljem ti veliki prekookeanski pozdrav... i kod nas je brrrrrr... 👍😍
16