Moj profil

Starinska corba od zelja

80 minuta
19
Starinska corba od zelja

U podmajevickim selima ova jednostavna corba od lobode,bogata vitaminima i mineralima, se obavezno sprema u vrijeme plijevljenja (citaj-ciscenja) od korova vrta,odnosno povrtnjaka,jer  ova biljka poput korova raste po luku i ostalim zasadjenim kulturama...

U podmajevickim selima ova jednostavna corba od lobode,bogata vitaminima i mineralima, se obavezno sprema u vrijeme plijevljenja (citaj-ciscenja) od korova vrta,odnosno povrtnjaka,jer  ova biljka poput korova raste po luku i ostalim zasadjenim kulturama...

Sastojci

za
3 kom suvih svinjskih rebaraca ili kosti od kicme
3 kom (300 gr) sarene slanine
4 kasicice vegete
strucak mladog bijelog luka
500 gr zelja-lobode ili spinata
Zaprska
1 kasika ulja
1 kasika brasna
1/2 kasicice paprike

Priprema

1.

Suve kosti ili suva rebra sa slaninom ubaciti u vodu,pustiti da prokljuca,te vodu prosuti.

2.

Naliti drugu vodu,slaninu izvaditi (ubaciti je nakon pola sata ili 45 minuta kuvanja) i kuvati jos 40 minuta.

Sjecanja:ovaj dio kuvanja rucka nase bake su obavljale dok odu u povrce(kako se kod nas zove vrt ili basta) da u krilo ili kecelju koja je sastavni dio svakodnevne nosnje,naberu zelje.Tako nisu dangubile a jos ni internet nisu imale :))

3.

Vrhove zelja,znaci,nabrati u krilo:),oprati dobro u vodi,paziti da nema sitnih crnih bubica,zna ih biti:))...isjeci i ubaciti u lonac.

Dodati vegetu i nasjeckan bijeli luk,ja ovaj put nisam dodala.

4.

Odmah pripremiti zaprsku:

Na zagrijanom ulju prpopziti kasiku brasna dok ne zarumeni,dodati papriku i sasuti u zelje.

5.

Rucak je gotov.

Posluživanje

Ukoliko ispecete vrucu proju,ugodjaj i sjecanja na stara dobra vremena bice potpuno ozivljena.

Ja sam to imala u subotu...bilo mi je bas dobro,zato i vam predlazem.

  • Loboda(2)
  • Iz bakine kuhinje(1)
  • Zeleno(1)
  • Glinena-posuda(1)

14

Juce sam malcice drugacije i pravila,ispržila komadice slanine da porumene,malo prokuvala i dodala blitvu na 5 minuta  pa onda žaru al samo na minut...i opet sam zapžila...aha!! U principu ne volim zaprške ali ovdje da:-))!! Hvala vam na komentarima ;))...

sa keceljom velis - joj i ja se odmah istopim kada mi pobudis ta nostalgicna sjecanja. slicno i mi radimo samo bez zaprske - dodamo gersla ili krompir -mmmm

Ne znam kako sam došla dovdje, ali drago mi je.

A Anka pomalo formira Ankapediju!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čorba od brokule
maslinka

Čorba od brokule