Moj profil

Starinska juha od luka i kopra!

40 minuta
46
Starinska juha od luka i kopra!

Ova me juha podsjeća na rano djetinstvo koje sam, za ljetnih praznika, provodila kod bake na selu. I onda sam obožavala povrće i najradije sam jela, osim svih salata, gusto varivo od buća, dinstane mahune i ovu juhu. Sad ju obožavaju i moj muž i djeca i kuham je kad god naiđem na fini mladi kopar (po mogućnosti bez ušiju). Vjerojatno vas puno radi nešto slično, ali na ovakav recept nisam naišla, pa ga zato dajem u spomen moje bake Pavice, koje već dugo nema među nama.

Ova me juha podsjeća na rano djetinstvo koje sam, za ljetnih praznika, provodila kod bake na selu. I onda sam obožavala povrće i najradije sam jela, osim svih salata, gusto varivo od buća, dinstane mahune i ovu juhu. Sad ju obožavaju i moj muž i djeca i kuham je kad god naiđem na fini mladi kopar (po mogućnosti bez ušiju). Vjerojatno vas puno radi nešto slično, ali na ovakav recept nisam naišla, pa ga zato dajem u spomen moje bake Pavice, koje već dugo nema među nama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
3 glavice luka
1 pušlek kopra
po 1 kom mrkve i peršuna, lisće peršina
1 šalica vrhnja za kuhanje
1 žlica brašna ili gustina nešto manje
soll i začini po okusu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na malo maslaca i maslinova ulja (moja baka je radila na domaćoj svinjskoj masti) stavimo dinstati sitno nasjeckan luk. Dinsta se jako dugo na slaboj vatri i kad se zarumeni doda mu se, također na sitno nasjeckan, korijen peršina i mrkva.

Po potrebi se podlijeva jušnim temeljcem ili ako ga nemate, s vodom u kojoj ste otopili 1-2 kocke za juhu.

Dolijevati i dinstati tako dugo dok se luk gotovo ne raspadne a ostalo povrće bude mekano. Doda se žličica slatke crvene paprike i dolije ostatak temeljca ili vode do količine juhe koja vam je potrebna.

Sitno nasjeckani kopar stavi se tek pri kraju kuhanja da ne izgubi na svojoj aromatičnosti. Dosoli se i začini po potrebi. Juha se zagusti tako da se u šalici vrhnje za kuhanje razmuti sa zlicom brašna (ili gustina nešto manje) i ulije u kipuću juhu. Samo pusti da provrije i gotovo je.

Posluživanje

Juha se može jesti „gola“ sa kruhom, finim domaćim ili se u nju ukuha na sitne kockice izrezan krumpir ili 1-2 žlice riže.

Ja sam imala kuhanu rižu al dente sa začinima, koju sam koristila za punjenjo pile, pa sam pred sam kraj malo ubacila u juhu.

  • Juhe ............(2)
  • Juha(2)
  • Juha-od-luka-i-kopra(1)

9

Draga Birsa, baš mi je drago da ti se svidjela!!

Hvala na isprobavanju i lijep pozdrav!!!👋 

Oduševila me je ova juhica. Čak nisam stavila ni vrhnje, ma bila je super. Pozdrav.

volim kopar, prvom prilikom pravim

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Francuska juha od luka
Jazzika

Francuska juha od luka