Torta koju sam voljela još kao dijete, to je torta moje mame, jedna od onih starih recepata koji ima gotovo svaka kuća, rekli bismo " to je ona torta".... čista klasika, s običnim sastojcima, koju ne treba posebni ni ukrašavati, jer su tu ukrasi suvišni, ona je dovoljna sama za sebe... čista nostalgija... dobar tek!
Torta koju sam voljela još kao dijete, to je torta moje mame, jedna od onih starih recepata koji ima gotovo svaka kuća, rekli bismo " to je ona torta".... čista klasika, s običnim sastojcima, koju ne treba posebni ni ukrašavati, jer su tu ukrasi suvišni, ona je dovoljna sama za sebe... čista nostalgija... dobar tek!
Sastojci
Priprema
Napravite prvo tijesto s lešnjacima, razdvojite bjelanjke od žumanjaka, te prvo izlupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, postepeno dodajte šećer i žumanjke, brašno s praškom za pecivo, te mljevene lešnjake, Kalup za torte promjera 26 centimetara, namažite, te ulijte dobivenu smjesu, pecite ju na 180 stupnjeva oko 25 minuta ili ovisno o vašoj pećnici.
Drugo tijesto pripremiti na isti način, samo bez dodatka lešnjaka i s 4 jaja. Kore za tortu dobro je pripremiti dan ranije, da malo odstoje.
Pripremite fil od lešnjaka, tako da ih popurite s mlijekom, posebno izmiksajte maslac i šećer, te sjedinite obje smjese kada se prohlade.
Bijeli fil, pripremite tako da u mlijeko ukuhate, brašno i Gustin, tako da dobijete gustu smjesu, posebo izradite maslac i šećer uz dodatak vanilin šećera.te ponovno sjedinite obje smjese kada se prohlade. Dobro bi bilo ostaviti ga malo u hladnjaku prije filovanja.
Počnite s filovanjem torte, koru s lešnjacima prerežite po pola, a ovu drugu ostavite cijelu. Stavite jednu koru od lešnjaka, pa bijeli fil, poklopite s žutim tijestom, gore namažite fil od lešnjaka, te poklopite drugim dijelom tijesta od lešnjaka. Gore ide glazura od čokolade, koju napravite tako da čokoladu za kuhanje otopite uz dodatak maslaca i malo ulja, premažite gornji list torte, te ju ukrasite s cijelim lešnjacima.
Posluživanje
Tortu poslužite uz neki omiljeni topli napitak... napravite ju dan ranije, da se okusi prožmu...
Kako je tebi ispao recept?
8