Sočna čokoladna torta s biskvitom i kremom od oraha prema receptu naših baka
Sočna čokoladna torta s biskvitom i kremom od oraha prema receptu naših baka
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanjak i žumanjak. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, pritom postupno dodavati šećer. Žumanjke umutiti, dodati brašno i mljevene orahe. Na kraju pažljivo dodati umućeni bjelanjak i promiješati da ostane pjenasta smjesa. Peći u ugrijanoj pećnici na temperaturi 180 °C oko 45 min.
Za kremu je potrebno umutiti jaja i šećer, zatim na pari pjenjačom miješati 20-30 min. Dodati čokoladu, malo ruma. Skinuti s vatre te dodati umućeni maslac, sve skupa dobro izmiksati i zatim dodati mljevene orahe.
Kada je biskvit ohlađen, prerezati ga na dva ili tri dijela (ovisno o željenoj strukturi). Slagati red biskvita, zatim red čokolade. Preko zadnjeg reda kreme nanijeti glazuru.
Za glazuru je potrebno otopiti čokoladu za kuhanje u malo mlijeka te preliti preko torte.
Posluživanje
Pred posluživanje ukrasiti mljevenim orasima. U slast!
4