Recept moje bake. Na Banovini se još zove i popara… Kako bi nam ugodila da nejedemo stari kruv baba je znala zmutit jajca s kruvom… tako smo ga rađe jeli..
Recept moje bake. Na Banovini se još zove i popara… Kako bi nam ugodila da nejedemo stari kruv baba je znala zmutit jajca s kruvom… tako smo ga rađe jeli..
Sastojci
Priprema
U “povni” (tavi) “zvručat” (ugrijte) mast i na njem preprži na kockice narezan “kruv” dok ne “zažari”.
“Jajca strajbaj”(jaja izmuti) sa soli po ukusu i kad “kruv” porumeni prelijte “jajcima” i “mešaj” dok se “jajca” ne “speku”.
Poslužite toplo.
Posluživanje
Možete koristiti i neku drugu vrstu kruha. Ja sam koristila moj kukuruzni
U zagradi sam napisala “prijevod” glinskog dijalekta.
Iako sam rođena u Zagrebu moj otac i majka su iz Gline grada u Baovini… malo ljudi zna gdje je taj dio hrvatske iako ima važnu povjesnu ulogu… Kao dijete išla sam svaki vikend kod bake i djeda na selo, prabaka nam je radila ovo jelo tada… ona je tada imala 80 godina, a umrla je prije rata… Pokušala sam se sjetiti svih izraza koje je koristila iako sam tad imala samo 8 godina… Neke izraze i riječi jednostavno neznam… A recept je nastao iz potrebe da se kruh, koji se pekao jednom ili dva puta tjedno u krušnoj peći i nakon 5 dana bio suh i tvrd, iskoristi.
Jedino što peć na drva i miris divke nešto što se gotovo nemože dočarati…
13