Moj profil

Starogradske kiflice

819
Starogradske kiflice

Opasno dobre kiflice koje se uvaljaju u mjesavinu secera, ljesnjaka ( oraha ili badema ) i cimeta...a da li su ljesnjaci unutra ili u vani ? E, tu je caka... i izvana i iznutra jer se valjaju s obje strane. Tako da se dobije puno slojeva a izmedju i odozgora su zasecereni ljesnjaci obogaceni cimetom koji im daju karamelasti i krckavi okus. A sad jos zamislite i da su punjene Nutellom i ljesnjacima.

Opasno dobre kiflice koje se uvaljaju u mjesavinu secera, ljesnjaka ( oraha ili badema ) i cimeta...a da li su ljesnjaci unutra ili u vani ? E, tu je caka... i izvana i iznutra jer se valjaju s obje strane. Tako da se dobije puno slojeva a izmedju i odozgora su zasecereni ljesnjaci obogaceni cimetom koji im daju karamelasti i krckavi okus. A sad jos zamislite i da su punjene Nutellom i ljesnjacima.

Sastojci

Tijesto
300 grama brasna
200 grama maslaca
200 grama svjezeg sira
medju prste soli
Nadjev
150 grama Nutelle ili slicnog namaza
50 grama przenih ljesnjaka
Posip za uvaljati
150 grama mljevenih ljesnjaka, oraha ili badema
75 grama bijelog secera
1 zlicica cimeta ili po zelji

Priprema

1.

Tijesto

U brasno dodajte na listice izrezan maslac. Trljajte rukama ili blenderom da dobijete mrvice. Dodajte sir koji ste malo ostavili da se ocijedi i umijesite tijesto. Po potrebi dodajte jos malo brasna da dobijete glatko tijesto.

Podijelite ga na 4 kugle, zamotajte u prozirnu foljiu i ostavite u hladnjaku na sat vremena ili umijesite veceras za sutra pa ostavite preko noci, jer moze stajati jedan dan u hladnjaku.

2.

Nadjev

Ugrijte Nutellu u mikrovalnoj ili na tihoj vatri, da bude mlaka. Dodajte przene pa mljevene ljesnjake, orahe ili bademe. Nadjev mora biti u toplom stanju dosta cvrst jer na taj nacin nece prilikom pecenja curiti iz kiflica.

3.

Posip za valjanje

Mljevene ljesnjake ( ili orahe, bademe ) pomijesajte sa obje vrste secera ( a moze samo i bijeli secer ) i cimetom.

4.

Izrada kiflica

Nakon sto se tijesto ohladilo najmanje sat vremena, izvadite kuglu, lagano pobrasnite podlogu i malo ga razvaljate.

Podijelite mjesavinu ljesnjaka i secera na 4 dijela. 

Jedan dio istresite na podlogu i opet podijelite na dva dijela. Na prvom dijelu razvaljate tijesto, posipajte ga sa ostatkom odozgora i opet uvaljajte. Okrenite nekoliko puta tijesto dok vam se ne uvalja cijela mjesavina ljesnjaka i secera.

5.

Rastanjite tijesto na tanko, podijelite ga na 8-12 trokutova ( kako vam odgovara prema tome koliko velike kiflice zelite imati ). Nadjev podijelite na 4 dijela da imate za svaku kuglu jednako. Svaku kiflicu nadjenite sa malo nadjeva.

6.

Zarezite svaku kiflicu u sredini i motajte tako da prstima drzite kiflu sa strane, tu ih vrtite malo medju prstima i onda zarolajte do kraja. Stavite ih na tepsiju koju ste oblozili s papirom za pecenje i ponovite postupak sa preostale 3 kugle tijesta.

Kiflice se mogu raditi i bez nadjeva, ako ih ne volite ili ne zelite punjene.

7.

Meni su ispale 2 tepsije, znaci racunajte da cete ih peci u dvije ture.

Peci u na 180 stupnjeva zagrijanoj pecnici do zlatno zute boje.

Mogu se jesti i vruce jer nemaju kvasca, a i hladne. Najfinije su svjeze, a ako ih spremite u kutiju za kekse ostat ce fine i dan-dva.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+295

Pogledaj sve fotke