To sto imam kumu Engleskinju vrlo cesto zloupotrebljavam. :) Nabavlja mi cvece, zacine, svasta jos nesto. Ja njoj takodje, doduse. E sad, vegetarijanka je, a i ne kuva skoro pa nikako, pa kad sam krenula sa receptima da je davim, tu su se angazovale mnoge generacije. Na kraju, dobih od njih ovaj receptic,pa ga delim sa vama. :)
To sto imam kumu Engleskinju vrlo cesto zloupotrebljavam. :) Nabavlja mi cvece, zacine, svasta jos nesto. Ja njoj takodje, doduse. E sad, vegetarijanka je, a i ne kuva skoro pa nikako, pa kad sam krenula sa receptima da je davim, tu su se angazovale mnoge generacije. Na kraju, dobih od njih ovaj receptic,pa ga delim sa vama. :)
Sastojci
Priprema
Najpre napraviti koru. Mast namrviti sa solju i brasnom, dodati ledenu vodu, da se dobije fino elasticno testo pa staviti u frizider.
Praziluk i sargarepu krupnije isckati, proprziti, dodati kocke mesa i secene bubrege ne suvise sitno.Proprziti da malo porumeni, dodati ostale sastojke, naliti vinom, dobro promesati da se supa i brasno ne zgrudvaju, naliti jos 2 dcl vode,pa staviti u rernu i poklopljeno dinstati oko 2 sata.Dosoliti ako je potrebno.
Razvuci koricu malo vecu nego sto je sud u kome je nadev , pa prekriti, praveci prstima ivicu oko ivica posude, da ne sklizne jer ce se skupiti tokom pecenja. Nozem iseci nekoliko rezova na kori da para izlazi.
Peći dok kora lepo porumeni.
Posluživanje
Ovo zaista nije pita na kakvu smo navikli, vise je neko jelo pod koricom od testa. Sve u svemu, ukusno je, a bubrezi gube svoju karakteristicnu aromu i mogu ih jesti i oni koji ne vole iznutrice.
Kako je tebi ispao recept?
3