Moj profil

Steak & Kidney Pie ili engleska pita od bubrega

8
Steak & Kidney Pie ili  engleska pita od bubrega

To sto imam kumu Engleskinju vrlo cesto zloupotrebljavam.  :) Nabavlja mi cvece, zacine, svasta jos nesto. Ja njoj takodje, doduse. E sad, vegetarijanka je, a i ne kuva skoro pa nikako, pa kad sam krenula sa receptima da je davim, tu su se angazovale mnoge generacije. Na kraju, dobih od njih ovaj receptic,pa ga delim sa vama. :)

To sto imam kumu Engleskinju vrlo cesto zloupotrebljavam.  :) Nabavlja mi cvece, zacine, svasta jos nesto. Ja njoj takodje, doduse. E sad, vegetarijanka je, a i ne kuva skoro pa nikako, pa kad sam krenula sa receptima da je davim, tu su se angazovale mnoge generacije. Na kraju, dobih od njih ovaj receptic,pa ga delim sa vama. :)

Sastojci

800 gr junecih ili jagnjecih bubrega, uzduz presecenih i odstajalih u hladnoj vodi nekoliko sati, vodu treba menjati
600 gr govedjeg mesa, krtog, toga kod mene nema, pa sam koristila junetinu
300 gr praziluka
300 gr sargarepe
100 gr pecuraka, moze i iz marinade
1 kasika brasna
1 kesica neke krem supe, koristila sam pilecu, pazite kad solite , ovo je vec slano
za koru
100 gr govedje ili svinjske ili pacje masti, koristila sam na svoju ruku mast od pecenja
5 kasika ledene vode
prstohvat soli
oko 250 gr brasna

Priprema

1.

Najpre napraviti koru. Mast namrviti sa solju i brasnom, dodati ledenu vodu, da se dobije fino elasticno testo pa staviti u frizider.

2.

Praziluk i sargarepu krupnije isckati, proprziti, dodati kocke mesa i secene bubrege ne suvise sitno.Proprziti da malo porumeni, dodati ostale sastojke, naliti vinom, dobro promesati da se supa i brasno ne zgrudvaju, naliti jos 2 dcl vode,pa staviti u rernu i poklopljeno dinstati oko 2 sata.Dosoliti ako je potrebno.

3.

Razvuci koricu malo vecu nego sto je sud u kome je nadev , pa prekriti, praveci prstima ivicu oko ivica posude, da ne sklizne jer ce se skupiti tokom pecenja. Nozem iseci nekoliko rezova na kori da para izlazi.

4.

Peći dok kora lepo porumeni.

Posluživanje

Ovo zaista nije pita na kakvu smo navikli, vise je neko jelo pod koricom od testa. Sve u svemu, ukusno je, a bubrezi gube svoju karakteristicnu aromu i mogu ih jesti i oni koji ne vole iznutrice.

  • Iznutrice(1)

3

Obožavam iznutrice, a probala sam razne engleske pite s mesom i jednostvno ih obožavam. I ova izgleda vrlo obećavajućeg okusa. 😁

❤️

Ovo mi se bas prisvidjalo, moracu uskoro da probam. Pozdrav.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Strawberry Pie
Merium

Strawberry Pie

Recepti koji koriste slične sastojke

Poriluk na sto načina – verzija 2
foodfan

Poriluk na sto načina – verzija 2