To je jedna od onih torti uz koje odrastate, starinske, sveprisutne.
Smatralo da je najbolja torta ona u koju ide puno jaja i jos vise oraha, a o maslacu da i ne govorim. Jedna od onih za koju vas vezu dogadaji…...
Sliku cu postaviti prvom prilikom kad je napravim, nadam se da mi necete zamjeriti zbog toga :)))
To je jedna od onih torti uz koje odrastate, starinske, sveprisutne.
Smatralo da je najbolja torta ona u koju ide puno jaja i jos vise oraha, a o maslacu da i ne govorim. Jedna od onih za koju vas vezu dogadaji…...
Sliku cu postaviti prvom prilikom kad je napravim, nadam se da mi necete zamjeriti zbog toga :)))
Sastojci
Priprema
Kora I
1. Bjelanjke dobro istuci u cvrst snijeg i dodati secer, te dobro ulupati da se secer rastopi.
2. U bjelanjke polako dodavati jedan po jedan zumanjak, te redom dodavati sve sastojke.
3. Kalup namazati i posuti brasnom, te tortu peci na temperaturi od 180 C nekih 30 minuta (ali za svaki slucaj provjeriti cackalicom kroz sredinu)
4. Ispecenu tortu ostaviti da se hladi, a hladnu je prerezati na pola.
Zuta torta
1. Ulupati prvo bjelanjke, a zatim secer, te dodati zumanjke jedno po jedno, zatim dodati brasno.
2. Isto tako pecemo je u podmazanom i pobrasnjelom kalupu na temperaturi od 180 C nekih 25 minuta /ali isto provjeriti, jer svaka je rerna drugacija)
Fil:
Secer, rum i cokoladu koju smo iskidali na komade, te cijelo jaje ulupamo na pari. Lupamo sve dok se cokolada ne rastopi i malo zgusne, a zatim dodamo dobro izraden maslac.
Tortu slazemo tako da najprije stavimo pola od kore I, namazemo kremo, zatim zutu tortu, i opet krema, a zatim poklopimo opet korom I, izvana je tekoder namazemo filom, te mozemo je posuti fino mljevenim orasima, ili preliti cokoladnom glazurom.
Posluživanje
1 do ruba ravna zlica = 10 g
Slazem se sa Vama Dubravka, recept je jako dugo kod nas, sjecam ga se cijeli zivot, okus torte mi je jos na nepcima, izgled, ma sve je tako zivo, bake vec odavno nema, pa da je pitam odakle joj recept, a mama se ne sjeca, veli samo kad se udala i dosla k njoj da se ta torta pravila, i tako necu nikada saznati odakle je i koliko postoji, ali necu dozvoliti da se zaboravi ili izbrise uspomena na nju.Recept sam postavila da sve to podijelim s vama, vrijednije je da svi isprobamo tortu, nego da se izgubi recept. Svakome je dato na volju isprobavanje i komentari. Ali i izmjene u recept i to prepustam svima, ali naglasavam da je Stefanica jedna jedina i prava samo sa ovim sastojcima i ovakvim postupkom. Isto kao palacinke, recept je jedan i jedini, a svi dodaci daju nesto drugo.
Tako je ! Slazem se sa Vama …..to onda vise nije ta torta….. Tu sam pogotovo kategoricna kada su u pitanju dobre stare isprobane torte jos iz vremena nasih baka. Pa zar posle pola veka ( cisto sam lupila ko zna od kada postoji ta torta) menjati sastav namirnica i sadrzaj recepta a i dalje je zvati Stefan torta ???? Ne, nikako. Mislim da ako neko postavi neki recept da ga je i isprobao i da je on i stvarno dobar. Naravno ukusi su nam svima drugaciji sto ne znaci da ako se meni svidja neka tora da mora da se svidja i drugima. Do nas je dali cemo da je pravimo kada procitamo sadrzaj recepta ili ne , a dok je ne napravimo necemo ni znati dali je volimo tj dali cemo je voleti ili ne. Molim Vas sve nemojte mi zameriti na mome komentaru jer sam posebno osetljiva na recepte nasih dobrih starih baka kojih na zalost mnogih, nema medju nama i mislim da su njihovi stari godinama cuvani i isprobani recepti riznica ogromnog bogatstva koja nam je ostavljena u nasledje i zato cuvajmo to bogatstvo, prenosimo ga na nasu decu i unucad upravo onako kako su nam ga predstavile nase nikad zaboravljene bake, nane , none ili vec kako ih je ko zvao. Sa velikim postovanjem i u znak secanja na sve njih mnogo Vas pozdravljam i jos jednom ne zamerite mi.
Kako je tebi ispao recept?
13