Moj profil

Stefani torta

70
Stefani torta

Kao sto i obecah pisem recept za ovu cokoladnu fantaziju .

Kao sto i obecah pisem recept za ovu cokoladnu fantaziju .

Sastojci

Za jednu koru je potrebno
2 kom jaja
2 kas kristal secera
na vrh noza praska za pecivo
1 kas ulja
Fil
4 kom jaja
100 gr kristal secera
200 g tamne cokolade
1 puna kasika kakaa , 250 g putera
vanila ekstrakt i rum
Ganaz
250 ml tecnog vrhnja za slag
200 g cokolade
1 kasika putera

Priprema

1.

Posto se za ovu tortu pece sest kora , ja sam pekla po tri kore u isto vreme i tako skratila vreme pripreme . Modla za pecenje precnika 20 cm . 

2.

Umutiti prvo belanca u cvrstu smesu a onda dodavati po kasiku secera i po zumance uz stalno mesanje . Nastaviti sa dodavanjem secera i zumanaca i sa miksiranjem . Kada smesa postane gusta i svetlo zute boje dodati lagano mleveni badem , prasak za pecivo i ulje . Smesu sipati u modlu postavljenu papirom za pecenje i peci je u predhodno ugrejanoj pecnici na 170 -180 C oko 10 min dok kora lagano ne porumeni . Ohladiti kore ali ne skidati papir za pecenje .

3.

Dok se kore hlade pripremiti fil.

U dublju ciniju koja moze da se koristi za kuvanje na pari staviti jaja i secer i penasto ih izmiksirati a zatim ciniju staviti da paru i kuvati fil uz stalno mesanje . Kada fil pocne da se zgusnjava u njega dodati sitno isecenu cokoladu i kakao i nastaviti sa mesanjem . Kada fil pokriva donju stranu kasike i ima dovoljnu gustinu skloniti ga sa pare , prohladiti ga oko desetak minuta pa umesati esenciju vanile i rum a zatim dotai isecen puter . Nastaviti sa mesanjem dok se fil i puter ne sjedine apa smesu ostaviti na sobnoj temperaturi da se hladi . Povremeno ga promesati u toku hladjenja .

4.

Pre filovanja torte ako je fil jos uvek redji samo ga nakratko staviti u frizider da se samo malo stegne , ne da bude jako cvrst i da ne moze lako da se premazuje preko kora . Odvojiti od fila 2 - 3 kasike za premazivanje torte sa strane a ostatak podeliti na pet jednakih delova .

 Na tacnu na kojoj ce se torta iznositi na sto staviti prvu koru sa koje pazljivo skinuti papit , namazati je petinom fila i tako dok se sve ne utrosi . Tortu premazati sa strane i lagano je opteretiti nekom tacnom ili drvenom daskom za secenje . Tortu ostaviti par sati u frizideru a najbolje preko noci . Sledeci dan je preliti otopljenom cokoladom . 

5.

Ostatak ganaz kreme lagano izmiksirati , staviti je u poslasticarsku kesicu sa zvezdastim nastavkom i ukrasiti tortu .

6.

Pre serviranja tortu izvaditi iz frizidera i ostaviti je oko 15 min na sobnoj tem. da se samo malo opusti a onda je seci na snite i uzivati u ovoj cokoladnoj fantaziji . 

Prijatno ! 

  • Cake-is(1)
  • Kore(1)
  • Torta-cokolada(1)
  • Bademi(1)
  • Torta(1)

7

❤️   ❤️  ❤️   

Jako volim tvoje recepte draga nena50 tako su uvijek lijepo i opsirno opisani 👍👏

Prelepa...👍 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tart od ribizle
palachinka

Tart od ribizle