Ako zelite uzivati u ovom divnom okusu vec pocetkom Adventa onda ga morate sto prije ispeci. Pravi stolen se cuva u foliji barem dva tjedna da se okusi prozmu. Zato kuhacu u ruke i na posao.
Ako zelite uzivati u ovom divnom okusu vec pocetkom Adventa onda ga morate sto prije ispeci. Pravi stolen se cuva u foliji barem dva tjedna da se okusi prozmu. Zato kuhacu u ruke i na posao.
Sastojci
Priprema
125g maslaca i secer mijesajte mikserom , pa dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte sir, suho voce i brusnice, bademe i rum.Sve dobro izmiksajte.
Sada dodajte brasno sa praskom za pecivo i umijesite tijesto.
Stavite tijesto na pobrasnjenu podlogu i razvaljajte.
U sredini tijesta napravite udubljenje sa valjkom.
Pa preklopite kao na slici, na pola.
rukom napravite udubljenje pri samom rubu.
Stavite u ovalni kalup ili u kalup za stollen ( ja ga nemam ) ili stavite na pleh oblozen papirom za pecenje. Nece se razici jer je tijeto kompaktno.
Pecite i prethodno zagrijanoj pecnici oko 45 -60 minuta na 150 stupnjeva.
Kada je pecen izvadite ga i premazujte ga ostatkom maslaca koji ste prethodno otopili. Premazite maslacem pa posipajte secerom i tako dok ne potrosite sav maslac. meni je trebalo oko 100g secera u prahu.
Kada se stollen sasvim ohladio, ali zaista do kraja, zamotajte ga u foliju i stavite na tamno i hladno mjesto barem tjedan do dva dana.
Morate paziti da stollen bude sasvim hladan prije umatanja u foliju, inace bi se pokvario.
Posluživanje
Tradicija ovog kolaca potjece jos iz 14.stoljeca , a forma je takva da podsjeca na malog zamotanog Isusa.
7