Moj profil

Stracciatella torta

197
Stracciatella torta

Torta koju ne treba peći, s predivnom aromom vanilije i fine čokolade…
Ovaj recept od srca poklanjam mojim cool Zadranima :)

Torta koju ne treba peći, s predivnom aromom vanilije i fine čokolade…
Ovaj recept od srca poklanjam mojim cool Zadranima :)

Sastojci

Krema
150 ml mlijeka
1/2 mahune vanilije (ili 2 Bourbon vanili šećera)
100 g šećera
12 listića želatine (2 pakiranja)
400 ml punomasnog jogurta
100 g tamne čokolade (60% kakaa)
I još
300 g piškota
cca 300 ml mlijeka
čokoladni liker (količina prema želji)
100 g čokolade za kuhanje (za ukras)

Priprema

1.

Za kalup promjera 26 cm.

2.

Želatinu namočite u vodu prema uputama na pakiranju.

3.

Zakuhajte mlijeko sa vanilijom i šećerom. Skinite s vatre, iz mahune vanilije nožićem ostružite srž i vratite u mlijeko, a zatim mu dodajte ocijeđenu želatinu. Miješajte dok se želatina skroz ne otopi (po potrebi možete ponovo staviti na vatru, ali pazite jer želatina nikako ne smije zakuhati). Smjesu izlijte u posudu za miksanje i ostavite hladiti.

4.

Kad se lagano počne želirati, umiksajte jogurt, a nakon 5-10 minuta hlađenja u kremu dodajte čvrsto tučeno slatko vrhnje.

5.

Nožićem za krumpir nastružite čokoladu ili je nakrupno naribajte te umiješajte u kremu.

6.

Obruč kalupa za torte omotajte folijom te ga stavite na tanjur za posluživanje. Na dno ugusto posložite piškote (koje prethodno vrlo kratko uronite u otopinu mlijeka, vanili šećera i čokoladnog likera). Ako je potrebno, neke piškote izrežite prema obliku kalupa. Na piškote namažite polovicu kreme, ponovo složite red piškota i završite drugom polovicom kreme. Ostavite da se torta stisne (najbolje preko noći). Hladnoj torti skinite obruč, te lagano odlijepite foliju.

7.

Za dekoraciju otopite čokoladu na pari, piškote prerežite te prerezani dio uronite u čokoladu i složite na tortu tako da stranu posutu šećerom okrenete prema gore. Ostatak rastopljene čokolade premažite na dasku u debljini 3 mm te ostavite da se skroz ohladi, a zatim nožem radite strugotine, koje rasporedite na sredinu torte.

Posluživanje

Presjek torte

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima