Moj profil

Strata ili složenac od bajatog hleba

90 minuta
12
Strata ili složenac od bajatog hleba

U Kanadi je običaj da se uz ćurku služi i punjenje od hleba.Ja nisam veliki ljubitelj tog punjenja ( stuffing ) pa sam odlučila da napravim ovaj složenac koji  može da se napravi uveče a tek sledećeg dana ispeče, ili po izboru i istog dana. Takođe ga možete poslužiti za doručak ili večeru.

U Kanadi je običaj da se uz ćurku služi i punjenje od hleba.Ja nisam veliki ljubitelj tog punjenja ( stuffing ) pa sam odlučila da napravim ovaj složenac koji  može da se napravi uveče a tek sledećeg dana ispeče, ili po izboru i istog dana. Takođe ga možete poslužiti za doručak ili večeru.

Sastojci

za
1 vekna bajatog hleba
1 struk praziluka
3 do 4 čena belog luka
150 g gouda sir
nekoliko grančica majčine dušice
20 do 30 g putera

Priprema

1.

Hleb iseći na kockice i ispeći ih u rerni dok vam blago ne porumene. ( ja sam ih pekla iz dva puta ) Ostaviti ih sa strane.

2.

Šparoge oprati, odstraniti zadebljani deo i prokuvati ih oko 2 do 3 minute u posoljenoj vodi. Ocediti ih i staviti u hladnu vodu, u koju ste dodali kocke leda i ostaviti ih da se ohlade, izvaditi ih i osušiti od viška tečnosti. Ostaviti ih sa strane.

3.

U veću zdelu staviti jaja, mleko, pavlaku, biber i so i sve to umutiti sa žicom za mućenje. Ostaviti na stranu.

4.

U dublji i veći tiganj staviti nekoliko kašika maslinovog ulja i kockicu putera i dodati sitno isečen praziluk i dinstati na osrednjoj temperaturi dok luk ne omekša, dodati isečene šampinjone na deblje šnite i dinstati ih zajedno sa prazilukom dok vam tečnost ne uvri i na kraju dodati beli luk, peršun, majčinu dušicu i vegetu po ukusu i sve sjediniti.

5.

Veći i dublji pekač, veličine 38cm X 28cm ili sličnih veličina, podmazati sa puterom.

Staviti pola količine prepečenog hleba na dno, preko iseći osušene šparoge na komade 5-6cm duge, preko staviti svuda preko šparoga šampinjone i preko šampinjona izrendati sir ( ostaviti jedan mali deo za vrh ) preko sira staviti drugi deo hleba.

Preliti sa umućenim jajima i mlekom i rukama malo pritisnuti svuda odozgore da se tečnost upije u hleb.

Ostatak sira izrendati preko. 

Ovako pripremljeno možete pokriti sa folijom i ostaviti preko noći u frižider i peći sutra ujutru ili peći odmah.

6.

Zagrejati rernu na 180*C i peći oko 40 minuta tako pokriveno sa folijom, otkriti i peći još oko 20 do 30 minuta. Ako počne previše da rumeni, pokriti sa folijom da vam ne izgori odozgore.

7.

Ohladiti desetak minuta iseći na kocke, ili vaditi kašikom i poslužiti kao prilog mesu ili samostalno jelo sa zelenom salatom.

8.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Ideja je odavde....umesto povrća se može koristiti i šunka. Ja sam je pravila sa povrćem jer deo naših jučerašnjih gostiju ne jede meso i ovo im je bio prilog uz ribu a oni koji jedu meso,prilog uz ćuretinu.

Količinu možete da smanjite na pola ili po vašoj potrebi.

  • Stari-hleb(1)
  • Stari-kruh-kolac(1)

2

🤗

Za praznnik sam ispekla "malo" više kruha. I danas, ideja za sutra. Mislim da će biti super. Sretan Uskrs! Hvala na ideji.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Musaka (casserole) od tikvica i starog hleba
Pomoravka

Musaka (casserole) od tikvica i starog hleba

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h