Moj profil

Strawberry Mirror Cake

39
Strawberry Mirror Cake

Odlicno.

Odlicno.

Sastojci

Korice: 3 zumanca
3 belanca
3 cela jaja
150 gr secera
2 zlice secera ( za umutit 3 belanca )
90 gr brasna
malo vanilije secera
Sirup : 125 ml vode
1 zlica procedjenog limunova soka
80 gr secera
Fil: 2.5 kesice zelatina u prahu
350 gr pirea od jagoda ( izmiksane jagode )
350 gr mleka
150 gr secera
400 ml slatkog vrhnja/slatka pavlaka
Ogledalo: 400 gr jagoda
1 zlicica limunova soka
2 zlice vode
1 zlica zelatina u prahu
175 ml vode
150 gr secera
malo crvene jestive boje

Priprema

1.

Ukopcati pecnicu da se zagreje na 230 stepeni.

2.

Pleh premazati uljem i posuti brasnom ( pleh dimenzije 28 x 43 cm ).

 Okrugli kalup promera 25 cm nauljiti stranice kalupa.

3.

Prvo pripremamo korice tako sto ce mo izmiksati zajedno elektricnim mikserom 3 zumanjka, 3 cela jaja, secer i vaniliju secer u kremastu i svetlu kremu.

4.

U zasebnoj posudi izmiksati 3 bjelanka sa 2 zlice secera u cvrst sneg.

5.

U smesu od celih jaja umuksamo lagano prosejano brasno i na kraju pazljivo umesamo cvrsti sneg od bjelanka.

6.

Pripremlenu smesu za biskvit izlijemo u vec pripremljeni pleh dimenzije 28 x 43 cm ili slicno te stavimo peci  7 - 10 minuta. Korica treba ostati svetla

7.

Pecenu koru istresti na radnu povrsinu pa isecite 2 kruga velicine 21 cm.

8.

Za sirup za korice: Skuvati sirup od secera vode i limuna.

9.

Za kremu od jagoda: Jagode izmiksajte stapnim mikserom i procedite kroz krupniju cediljku.

10.

U dobijeni pire od jagoda umesajte zelatin te ostavite da nabubri a u medju vremenu stavite mleko da se zagreje do tacke vrenja a zatim umutite zumanca sa secerom u svetlu i gustu masu.

11.

Kada zumnjka sa secerom postanu gusta i svetla dodajte im malo vruceg mleka, te ih pretresite u posudu sa vrelim mlekom pa kuvajte na slabijoj temperaturi uz kostatno mesanje.

12.

U jos vrucu kremu dodajte smesu od jagoda i zelatine te dobro izmiksajte da se zelatina istopi i sjedini. Stavite posudu u sudoperu u kojoj ste nalili hladne vode, da bi se sto pre ohladila.

13.

Kada krema pocne da se steze dodajte joj ulupanu slatku pavlaku.

14.

Za crveno ogledalo: jagode pomesajte sa secerom i vodom i kuvajte na laganoj vatri oko 10 min. Ohladite i procedite kroz gazu ali ne pritiskajte da vam se sirup nebi zamutijo.

15.

Zelatin namocite vodom i limunovim sokom da nabubri oko 5 minuta.

16.

Nabubrelu zelatinu dodajte procedjenom soku od jagoda i kratko na tihoj vatri prokuvajte tek toliko da se zelatina otopi.

Ostavite da se ohladi do gustine meda.

17.

Na dno okruglog kalupa dimenzije 25 cm stavimo parce kartona oblezenog alu-folijom. Stavimo prvi krug biskvita na sredini kalupa te poprskamo sirupom i nanesemo polovinu kreme, pokrijemo drugim krugom biskvita pa takodje poprskamo sa sirupom pa ostatak kreme. Ostavite u frizider da se dobro stegne a najbolje preko noci.

18.

Kada se torta dobro ohladila izvadite je iz frizidera a zatim prelijte crvenim prelivom. Vratite tortu ponovo u frizider da se stegne ogledalo.

19.

Pre nego sto posluzite kalup obmotajte peskirom koji ste drzali u toploj vodi.

20.

Odrezite vrh torte polako nozem i otvorite prsten kalupa.

21.

Prsten kalupa pazljivo uklonite i prebacite tortu pazljivo na tanjir za posluzivanje i uzivajte.

  • Cheesecake(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Jagode(1)

26

Covjece, a gdje su to tebe vaspitali? Da nije u nekom paralenom svemiru?😀

😁

Onda će biti da su svi Godivini kolači kupljeni u poslastičarnici.

Eva-mil preterala si,šta je problem reći"izvinjavam se što sam vam ukrala recept"Ili to nije tvoj stil komunikacije.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Baiser torta s jagodama
coolinarika

Baiser torta s jagodama

Slatka tajna
00ss00

Slatka tajna