U kuglice možete dodati i malo naribanog parmezana i sušenog timijana (majčine dušice).
Moj profil
Ukusne kuglice od povrća idealne su za dan kada planirate "odmoriti" od mesa!
Ukusne kuglice od povrća idealne su za dan kada planirate "odmoriti" od mesa!
Sastojci
za
Priprema
1.
Oslić skuhajte u posoljenoj vodi u koju ste dodali limunov sok, ocijedite i pustite da se malo ohladi, pa ga dobro natrgajte u manje komadiće.
2.
Dodajte češnjak, krušne mrvice, jaje, peršin, maslinovo ulje, popaprite, po potrebi još malo posolite, pa sve dobro izmiješajte.
3.
Od pripremljene smjese oblikujte kuglice, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite u zagrijanom dubokom ulju do zlatnožute boje. Pečene kuglice izvadite na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.
4.
Prokulice stavite kuhati u posoljenu vodu i kuhajte ih dok ne omekšaju. Izvadite ih, ocijedite i pustite da se malo ohlade.
5.
Pripremljene prokulice stavite u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u krušne mrvice. Pržite ih u zagrijanom dubokom ulju do zlatne boje. Izvadite ih na papir da upije suvišnu masnoću.
6.
U tavu na dobro zagrijano maslinovo ulje stavite sitno narezani luk i popržite ga dok ne omekša.
7.
Dodajte protisnuti češnjak, rižu i kratko popržite.
8.
Dodajte peršin, 1 žličicu soli, popaprite, promiješajte i zalijte sa 450 ml kipuće vode. Kuhajte na srednjoj vatri dok riža ne upije svu tekućinu, pa dodajte vrhnje za kuhanje, maslac i još kratko prokuhajte.
9.
Uklonite s vatre, poklopite i pustite da se ohladi do sobne temperature.
10.
Od smjese vlažnim rukama oblikujte kuglice pa ih panirajte tako da ih prvo stavite u brašno, pa zatim uronite u razmućena jaja i na kraju ih dobro obložite krušnim mrvicama.
11.
Tako pripremljene kuglice pržite u dubokom dobro zgrijanom ulju do lijepe zlatnožute boje.
12.
Izvadite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Posluživanje
Jogurtu dodajte narezani vlasac, protisnuti češnjak, malo papra, dobro izmiješajte i poslužite uz kuglice.
2