Moj profil

Stromboli

521
Stromboli

...talijanski kruh, pun mediteranskih sastojaka, koji je nazvam prema talijanskom vulkanskom otoku za vrijeme dok se snimao čuveni film " Stromboli"

...talijanski kruh, pun mediteranskih sastojaka, koji je nazvam prema talijanskom vulkanskom otoku za vrijeme dok se snimao čuveni film " Stromboli"

Sastojci

Tijesto: 2 šalice mlake vode
1/3 šalice suhog kvasca
6 šalica glatkog brašna
1 žlica smeđeg šećera
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica soli
Umak: 1.5 dl koncentrata rajčice
2 žlice kečapa
2 režnja češnjaka
sol, papar, origano
Nadjev: 10 dag šunke
8 šnitica zimske salame
15 dag sira edamera
1 veća crvena paprika
30 dag pilećih prsa
250 g mozzarele

Priprema

1.

U posudu stavite vodu i kvasac i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Dodajte brašno i šećer, pa mikserom ( nastavcima za tijesto) miješajte dok se ne počne stvarati tijesto. Dodajte sol i ulje i miksajte srednjom brzinom dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Stavite ga u nauljenu posudu, prekrijte ga folijom i ostavite ga na toplom mjestu, otprilike pola sata dok se ne udvostruči.

Zatim ga podijelite na dva ili četiri dijela (ovisno o tome koliko strombolija želite), i razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi tako da pravokutnici budu dimenzija 25x30 cm i debeli otprilike 1-1.5 cm.

2.

Svaki pravokutnik namažite umakom od koncentrata rajčice, sitno nasjeckanog češnjaka, kečapa, origana, sitno nasjeckanog bosiljka, soli i papra. Namažite tako da ostavite do ruba 3-4 cm.

3.

Zatim na smjesu stavite na kolutove narezanu mozzarelu, šunku, zimsku salamu, naribani sir, na kockice narezanu crvenu papriku i narezane masline.

4.

Ovo je drugi pravokutnik gdje su svi sastojci isti, samo su šunka i zimska zamijenjene pilećim prsima od jučerašnjeg ručka. Varijante su bezbrojne :)

5.

Rubove na jednoj strani presavijte prema unutra kako punjenje ne bi iscurilo prilikom pečenja.Zatim stromboli zamotajte kao roladu.Rubove možete premazati bjelanjkom da se bolje zalijepe.

6.

Stromboli zatim premjestite na nauljeni lim ili papir za pečenje. Lagano ga premažite sa par kapi maslinova ulja i pospite parmezanom. Ostavite ga da odstoji još pola sata. Prije pečenja ga zarežite, na dva-tri mjesta (ne preduboko) da ne "eksplodira".

Pecite ga 25-30 minuta na 220 stupnjeva.

7.

Mjera za tijesto je šalica od 2 dl.

Posluživanje

Recept je iz priloga dnevnih novina.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima