Štručice od oraha

Kvasac, žlicu šećera i pola žlice brašna, razmutiti sa tri žlice mlijeka i ostaviti da uskisne.

Maslac pjenasto istući sa šećerom, pa dodati žumanjke. Sve zajedno dobro izmiksati, pa dodati nadošli kvasac, prstohvat soli, mlijeko i sve povezati brašnom. Ostaviti pokriveno na toplom mjestu da uskisne, cca 2 sata.

Dok se tijesto diže, pripremiti fil. Vodu (ili mlijeko) i šećer uzavreti, pa dodati ostale sastojke. Prokuhati, ohladiti i podijeliti na dva dijela za prvi, odnosno na tri dijela za drugi način izrade.

1. N a č i n : Tijesto podijeliti na 3 dijela. Svaki razvući u veličinu tepsije 35 x 20 cm i slagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje jedan na drugi, s tim da se prva dva premažu filom, a treći, gornji, ne. Pokriti i ostaviti da malo uskisne, pa peći na 180°C dok  ne porumeni. Hladno rezati na štanglice.

2. N a č i n : Tijesto podijeliti na 3 dijela. Svaki razvući u pravokutnik 35 x 20 cm, pa u sredinu svakog staviti po trećinu fila. Prebaciti jednu stranu tijesta preko fila, pa drugu i preko fila i malog dijela prvog preklopljenog tijesta.

Sve tri štruce staviti  jednu do druge malo razmaknute u tepsiju obloženu papirom za pečenje, tako da spoj bude dolje. Pokriti i ostaviti da malo uskisne, pa peći na 180°C dok ne porumeni. Hladno rezati ukoso na tanje fete.

Po želji posuti šećerom u prahu.