Štrudel od lisnatog tijesta, tikvica, šunke i sira

Tikvice krupno naribati, malo posoliti i ostaviti pola sata da puste vodu. Potom dobro, dobro ocijediti.

(Ovo je sva sol što se koristi u pripremi štrudela).

Lisnato tijesto odmotati i raširiti na papiru u koji je bilo zamotano. Krem sirom premazati 2/3 tijesta s duže strane. Bočne strane ostaviti 2 cm prazne.

Po siru rasporediti naribane tikvice. Malo popapriti.

Preko tikvica složiti šunku, pa mozzarellu narezanu na komadiće. Jako fino je i sa gaudom (naribati je), samo malo slanije.

Prebaciti bočne, prazne strane preko nadjeva, pa rolati sve dok ima nadjeva, a do praznog dijela tijesta.

Onda oštrim nožićem narezati tijesto na trake široke 1 cm.

Trake prebaciti preko rolade, može 3-4 odjednom.

Razmutiti žumanjak sa mlijekom, premazati roladu pa posuti sjemenkama sezama.

Prebaciti na veliki lim skupa sa papirom i peći 35 minuta na 180°C ili dok štrudel ne dobije zlatno žutu boju.

Poslužiti toplo.