Moj profil

Štrudel od šparoga s jabukama

40 minuta
13
Štrudel od šparoga s jabukama

Zaljubljena u etno okuse jedinstvene istraske kuhinje bogate nutrijentima i antioksidansima, uživam uz iskusne gurmane kombinirajući tradicionalne namirnice na moderan način. Džem od šparoga, osvježavajućeg okusa s jabukama, možete kupiti na istarskim tržnicama ili ga napravite sami.

Zaljubljena u etno okuse jedinstvene istraske kuhinje bogate nutrijentima i antioksidansima, uživam uz iskusne gurmane kombinirajući tradicionalne namirnice na moderan način. Džem od šparoga, osvježavajućeg okusa s jabukama, možete kupiti na istarskim tržnicama ili ga napravite sami.

Sastojci

za
Za džem od šparoga (oko 1400 g)
1 kg jabuka
500 g šparoga
1 neprskani limun
½ žličice cimeta
300 g šećera
1 vrećica Želina Dolcela
Za štrudel
400 g jabuka
200 g džema od šparoga
50 g integralnih keksa

Priprema

Džem od šparoga pripremite 1-2 dana ranije
1.

Jabuke narežite na četvrtine, očistite sredinu od sjemenki pa naribajte do kore (koru bacite). Na šparogama odstranite donji drvenasti dio (mora puknut na mjestu gdje se savije – to je granica između mekog i tvrdo dijela), te gornji mekani dio s vršcima sitno nasjeckajte.

2.

U prikladnoj posudi oko 10 minuta prodinstajte naribane jabuke s limunovim sokom, naribanom koricom limuna, cimetom i nasjeckanim šparogama, pa sve propasirajte štapnim mikserom. Sadržaj vrećice Želina (25 g) dobro izmiješajte s 2 žlice šećera, a zatim ga dodajte uz miješanje.

3.

Postepeno dodajte preostali šećer, pustite da masa zavrije i nastavite kuhati oko 5 minuta. Gotov džem spremite u čiste i zagrijane male staklenke, odmah zatvorite i ostavite da se ohlade.

Štrudel od šparoga s jabukama
1.

Za nadjev ogulite jabuke, očistite im sredinu od sjemenki pa narežite na što tanje ploške. Pomiješajte džem od šparoga, izmrvljene integralne kekse i grožđice te narezane jabuke.

2.

Razvaljano lisnato tijesto (25x38 cm) ostavite na papiru za pečenje, pa na  tijesta zarežite u razmacima po cijeloj dužini.

3.

Po sredini tijesta raporedite najdev, preklopite jednom stranom tijesta, premažite razmućenim jajem pa preklopite zarezanom stranom tijesta te ponovo sve premažite jajem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190°C oko 25 minuta do lijepe zlatno-žute boje.

Posluživanje

Štrudel pustite da se ohladi, narežite ukoso, pa poslužite uz tučeno slatko vrhnje ili kuglicu sladoleda od vanilije.

Savjet: Za džem od šparoga možete upotrijebiti i samonikle šparoge.

  • Šparoge(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Džem(1)
  • Cool-vocnjak(1)
  • Istra(1)

13

Vjerujem😉

Malo je reć da se davim u ovom desertu,ali onako, COOL gurmanski 😁

Oduševio me novi(za mene novi)kulinarski doživljaj.Prvo sam pomislila da sam krivo pročitala😃,a onda me zaintrigiralo.Vjerujem da je odlično.Bravo Lilly😘

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Savijača od šljiva sa grizom
stefica-sertic

Savijača od šljiva sa grizom