Moj profil

Štrudla od bundeve sa čokoladom i džemom

160 minuta
34
Štrudla od bundeve sa čokoladom i džemom

Još uvek imamo puno bundeve, zašto da je ne iskoristimo za ono što volimo a sve što ostane, u kesice, pa u zamrzivač.

Još uvek imamo puno bundeve, zašto da je ne iskoristimo za ono što volimo a sve što ostane, u kesice, pa u zamrzivač.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Sastojci za starter
7 g suvog ili 25 g svežeg kvasca
50 g brašna
50 ml mleka
Sastojci za testo
450 do 475 g brašna
200 g pečene i pasirane bundeve
60 g otopljenog i ohlađenog putera
korica 1 pomorandže
1 kašičica vanile ili semenke od 1 vaniline mahune
prstohvat soli
Za fil
2 pune kašike džema od šljiva
naribana korica pomorandže
Za premazati testo
2 kašike mleka
malo braon šećera za posuti štrudlu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti prvo starter:

Zagrejati mleko da je mlako, dodati brašno, šećer i kvasac,sve dobro sjediniti,pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da  starter počne da raste, oko 45 minuta.

2.

U posudu, u kojoj ćete zamesiti, prosejati 450 g brašna ( početi sa tom količinom, ako je potrebno dodati još dok mesite testo,meni je bilo potrebno oko 25 g ) pasiranu pečenu bundevu, 2 jaja,prstohvat soli, vanilu i izrendanu koricu pomorandže i zamesiti testo.

3.

Isipati na radnu površinu i polako dodavati otopljen i ohlađen puter dok ne dobijete meko i elastično testo, koje se ne lepi za ruke.

Oblikovati u kuglu, premazati sa malo ulja i pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu  da testo naraste ( trebaće oko sat i po da naraste )

4.

Pobrašniti radnu površinu,isipati narasli testo i podeliti na dva dela. Oba dela premesiti i rastanjiti oko 1.5cm debljine u pravougaonik.

5.

Dok je testo raslo, napraviti fil. Otopiti čokoladu na pari ( ja sam koristila čokoladu sa ukusom pomorandže ) i ohladiti,dodati džem od šljiva i koricu pomorandže i sve dobro sjediniti. ( Originalni recept je sa nutelom, ako hoćete možete koristiti nutelu i vi, ili možete je napraviti sa mlevenim orasima ili mlevenim makom )

6.

Premazati prvi pravougaonik sa pola količine fila i uviti u rolat i ostaviti sa strane.

Tako isto uraditi i sa drugim delom testa.

Oba rolata uplesti u pletenicu i staviti u pleh veličine 30cm X 12cm u koji ste prethodno stavili papir za pečenje,pokriti sa najlonom i ostaviti još 45 minuta da raste ili samo dok ne naraste do ivice kalupa.

Umutiti žumance sa kašikom dve mleka i premazati naraslo testo,posuti sa braon šečerom.

7.

Zagrejati rernu na 170-180*C i peći oko 35 do 40 minuta, ako počne puno da rumeni,pokriti sa papirom za pečenje, ali ne pre 30 minuta pečenja.

Pečenu štrudlu ostaviti da se ohladi i seći na parčiće i poslužiti.

  • Kolaci-tikva(1)
  • Bundeva(1)
  • Kuglof(1)

8

Uuuups! Savet da bundevu barim u soku od jabuka je, zapravo, Godivin savet, iz njenih recepata sa bundevom. Kako god, ja sam "mali od kuzine" i njoj, i LiliN, i Pomoravki i.......drage, uvek sa zahvalnoscu pomislim na vas, kad god se na stolu nadje neshto od vashih delicija. 

Hvala ti puno...ja i sad osećam miris pomorandže a i tvoji saveti su odlični. Topli pozdrav.

Fino, juce napravila, bundevu barila u soku od jabuke (LiliN) a suve shljive u crnom vinu, e, to ne znam ciji je savet ali je mnogo dobro i bez cokolade, preporucujem ovaj recept jer je stvarno dobar.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Strudlice od bundeve
nenasr

Strudlice od bundeve