Sezona je dunja, a osim pekmeza i kompota htjela sam pripremiti i neku finu jesensku slasticu. Tako je nastala ova štrudla
Sezona je dunja, a osim pekmeza i kompota htjela sam pripremiti i neku finu jesensku slasticu. Tako je nastala ova štrudla
Sastojci
Priprema
Žumanjke i šećer pjenasto izraditi, dodati margarin sobne temperature i miksati zajedno. Pomiješati 2 vrste brašna, prašak i sol i tu smjesu usuti u mješavinu žumanjka, šećera i margarina, dodati mlijeko i miksati dok se tijesto ne počne odvajati od rubova posude. Staviti u hladnjak.
Dunje oguliti i nasjeckati na kockice, staviti ih kuhati s 4 žlice šećera i vodom, dovoljno je da ih voda prekrije. Kuhati 20- ak minuta.
Kuhane dunje procijediti i zgnječiti.
Odmah im dodati naribane jabuke i staviti kuhati na laganu vatru. Dodati 3 žlice šećera, vanilin šećer, a pred kraj krušne mrvice i cimet po želji. S obzirom da su dunje opora okusa probajte nadjev da vidite treba li još šećera, meni je ovo bilo dovoljno. Nadjev dobro ohladiti.
Tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela. Na lagano pobrašnjenoj podlozi jedan dio tanko razvaljati u ovalni oblik, neka jedna strana bude malo duža. Uz tu stranu staviti nadjev. S druge strane tijesto isjeći na trakice, kao na slici.
Prebaciti preko nadjeva i čvrsto pritisnuti, kao kod motanja kiflica. Nastaviti motati prema isječenom dijelu.
Neka krajevi trakica budu s donje strane strudle. Sve ponoviti s drugim dijelom tijesta.
Strudle pazljivo prebaciti u tepsiju obloženu pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-ak min.
Dobro ih ohladiti i posuti šećerom u prahu. Rezati između trakica i uzivati:).
Kako je tebi ispao recept?
4