Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umjesiti glatko i mekano tijesto. Podijeliti ga na dvije lopte premazati uljem, pokriti prozirnom folijom i ostaviti pola sata da odmara.
Za fil: mlijeko sa malo soli i 30 gr maslaca prokuhati pa usuti griz i mjesati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi. Ostatak margarina istopiti, ohladiti i sa zumancima umutiti. Dodati vrhnje , izmjesati pa sve to sastaviti sa ohladjenom masom od griza . Na kraju umutiti bjelanca pa i njih dodati toj masi.
Tijesto na pobrasnjenoj krpi sto tanje razvuci (prvo jednu polovinu), debele krajeve odrezati, cetkicom odstraniti brasno sa povrsine razvucenog tijesta i polovinu fila raspodjeliti na 1/3 tijesta(razvucenog). UZ pomoc krpe poceti motati od strane na kojoj je fil. Zarolanu strudlu izrezati s tim da se prvo nabrasni drzalo drvene kasike pa se pritisne na mjestima na kojima ce se rezati. Tako je lakse odrezati, ostane udubljenje od drzale i samo razdvojimo sa plasticnom kartom za tijesto. Tijesto ce se na nekim mjestima otvoriti pa se se fil vidjeti ali to nesmeta jer u kljucaloj vodi fil se odmah stegne znaci nece izlaziti van. Tako napraviti i sa drugom polovinom tijesta.
Odrezane komade strudle u kljucalu slanu vodu spustiti i ostaviti oko 7 min da se kuhaju polako prevrnuti i jos 5 min kuhati na laganoj vatri. Potom izvaditi i ostaviti da se okapaju.
Prezle proprziti na maslacu rasporediti po gotovim komadima strudle i posuti secerom u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
9