Štrudla od marelica arte Dobri Sahib by Veliki brat

Marelice, kilogram; mljeveni orasi, četvrt kile; domaći vanilin-šećer, žlica po štrudli; tamni mucovado i šećer od kokosove palme (naizmjence, žlica do dvije po štrudli); vlastoručno mljeveni cimet (ovaj je Kotanyi u staklenoj ambalaži, vrlo je dobar) prepuna žličica po štrudli; smljevene pa u mužaru uprašene sjemenke zelenog kardamona (mahunica po štrudli, lagano suho popržiti oa zgniječiti mahunu, izvaditi sjemenke i obraditi ih u mužaru, mahunica po štrudli, sve umješano u cimet); rozine (žlica po štrudli) namočene u rumu (Stroh 60), kore za štrudlu s jajima (od tete na ulazu u Plac desno) tri po štrudli, kokosovo ulje za poprskati i premazati. Peče se na temperaturi 170-180C do 20 minuta.

Napomenica: Cimet je vrlo važan, kvalitetan cimet(ovac) prepoznaje se po mirisu i okusu. Miris je bogat i sladak, nema praznine u aromi i nema paprene note ili je tek u blagoj naznaci. Nakon mljenja (može obični mlinac za kavu, inače imam "žrtveni" za začine) cimet prosijati. Ono što se ne da samljeti bacim. Zeleni kardamon daje posebnu notu, iskoristiti samo sjemenke, jako je bitno da je zaista u prahu. Aromom bogat vanilin šećer je dobrodošao, radim ga tako da u veću teglu satavljam iskorištene mahune vanilije i u nju dodajem šećer. Rozine namočene u rumu su dobar touch, Stroh je preporuka jer aroma ostaje i nakon pečenja.

Ako se koriste trešnje, dvije (čak škrte) žlice šećera (ukupno) su dosta. Ako je voće kiselije, kao npr. višnje, trebat će možda pola žlice ili žlica šećera više po štrudli.

Zbog KG sam iz receptića izbacila orahe, stavila sam 25 dkg marelica više...Isto tako sam stavila žlicu griza  po štrudli...

Prva dva koraka je copy-paste riječi Velikog brata...Ništa ne bih nadodala... OSIM...

Poštaubati ... i dobar tek :)