Malo posnog kolača nakon preteške hrane! Trešanje iz zamrzivača obučene u domaće kore za štrudle. Tijesto radim samo od brašna soli i vode, bez octa!
Malo posnog kolača nakon preteške hrane! Trešanje iz zamrzivača obučene u domaće kore za štrudle. Tijesto radim samo od brašna soli i vode, bez octa!
Sastojci
Priprema
Umijesite meko elastično tijesto koje se ne lijepi za podlogu od brašna, soli i vode koju dodajete oprezno da tijesto ne bude premekano.
Formirajte tijesto u kuglu i namažite uljem.
Pustite mirovati 20 minuta da se otpusti gluten i da lakše razvijete koru.
Na stol ( moj je dimenzija 80×120cm) stavite čisti stolnjak i porašnite ga.
Prebacite tijesto na njega i valjkom ga razvijte u pravokutnik 60×40cm.
Nauljenim rukama odignite tijesto. Jednom rukom tijesto držite iznad podloge a drugom ga lagano navlačite dok ne pokrijete cijelu površinu stola i preko njega nekoliko centimetara.
Izvucite ga da bude posve tanko i prozirno, da se kroz njega može vidjeti.
Optrgajte zadebljane krajeve i na dulji poslažite trešnje u jednom redu.
Pošećerite ih.
Stolnjakom prebacite sloj tijesta koje vam visi preko stola preko trešanja, a krajevima koji vise sa strane zatvorite štrucu.
Ostatak tijesta poprskajte otopljenim maslacem ili uljem i poprašite krušnim mrvicama.
Nadižite stolnjak koji će štrudlu umotati do kraja.
Oblikujte štrudlu u obliku puža i prebacite u okrugli namašćan protvan promjera 28 cm.
Premažite otopljenim uljem ili putrom.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200c i odmah smanjite temperaturu na 170c.
Pecite 45 minuta, da štrudla limepo porumeni i popije sok kojeg su pustile trešnje.
Posluživanje
Po želji servirajte toplo ili hladno, poprašeno šećerom ili bez. Nije potrebno dodavati vanili sos, sladoled ili tučeno vrhnje, štrudla je dovoljno sočna.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara