Moj profil

Štrudla s jabukama i tikvicama

38

Ja volim štrudle sa više kora a manje nadeva, tako da se ne mora jesti kašikom. Vidim da se recepti uglavnom daju za 500 g kora na veliki pleh, a nadevi su puni tečnosti. Moja štrudla hrska i dobro se drži, ništa ne curi iz nje. Može se praviti samo sa jabukama ili samo sa tikvicama, a na isti način pravim i bundevaru (u kombinaciji sa jabukama). Kad imam viška drugog voća, dodam. Ne smeta.

Ja volim štrudle sa više kora a manje nadeva, tako da se ne mora jesti kašikom. Vidim da se recepti uglavnom daju za 500 g kora na veliki pleh, a nadevi su puni tečnosti. Moja štrudla hrska i dobro se drži, ništa ne curi iz nje. Može se praviti samo sa jabukama ili samo sa tikvicama, a na isti način pravim i bundevaru (u kombinaciji sa jabukama). Kad imam viška drugog voća, dodam. Ne smeta.

Sastojci

1 kg kora za pite i savijače (24 kore)
500 g jabuka (3-6 komada zavisno od veličine)
500 g tikvica (2-3 male)
200 g rozina (grožđica)
100 g maslaca
50 g pšeničnog griza
2 kesice vanilinog šećera
2 kašičice cimeta
ulje za premazivanje pleha i kora

Priprema

1.

Ogulite jabuke i tikvice, iseckajte ih na tanke pločice i prelijte sokom od jednog limuna.

2.

Zagrejte maslac i pirjajte jabuke i tikvice sa šećerom, vanilinim šećerom i cimetom 15-ak minuta. Na kraju dodajte pšenični griz tek koliko da pokupi suvišnu tečnost. Isključite ringlu i mešajte nekoliko minuta, pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

3.

Veliki pleh za rernu bogato namažite uljem i zalepite prvu koru preko cele površine, tako da bliža ivica viri malo iznad pleha. Sipnite na nju malo ulja i rastapkajte ga rukom po celoj kori. Uradite isto za drugu i treću koru, a na četvrtu rasporedite jednu šestinu pripremljene mase. Ostavite jedno 5 centimetara bez nadeva sa prednje strane kore i bar 10 cm sa zadnje strane. Rolajte počev od prednje strane tako da kore bez nadeva dođu u sredinu. Prvu štrudlu gurnite do kraja pleha.

4.

Kore za sledećih pet štrudli stavljajte preko pleha i već gotovih štrudli. Po potrebi dodajte ulja tako da uvek prvu koru stavljate na bogato pouljen pleh i prethodno napravljene štrudle. Malo je tesno za poslednje dve, ali se može.

5.

Isecite štrudle pre pečenja. Dovoljno je da ih provizorno izbodete onako kako ćete ih posle seći. Pre stavljanja u rernu istapkajte ih dobro masnom mokrom rukom. Ja radim pored česme, pa samo masnom rukom uzmem malo vode u dlan, više puta.

6.

Stavite u rernu zagrejanu na 200oC i pecite 30 minuta. Treba da porumeni, ali na previše.

7.

Izvadite iz rerne i pokrijte mokrom krpom. Kada se krpa osuši, možete seći štrudlu.

  1. Pospite šećerom u prahu.
  • Štrudla(3)
  • Slatke-pite-savijace(1)
  • Jabuke(1)
  • Kolači - pite(1)
  • ŠTRUDLE- SLATKE(1)
  • Tikvice(1)
  • Kore-za-pitu(1)
  • Jabuke-cimet(1)

4

zanimljivo!!

Cestitam na prvom receptu,zelim ti sve najbolje!Recept je jako interesantan pogotovu kombinacija jabuke i tikvice!

Prvo,vidim, prvi recept,pa ti iskreno čestitam i želim dobrodošlicu!

Drugo,štrudla izgleda baš sočno i kao da ima nadjeva i po mojoj mjeri pa mi se dopada.Tikvica je nešto što nisam pravila u slatkoj varijanti,ali znam da može....sačuvaću za isprobavanje.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)