Moj profil

Štrudla s koprivama i sirom

16
Štrudla s koprivama i sirom

Lijep dan, pa sam se uputio u prirodu nabrati kopriva. Eh, što sad s njima? Odlučio sam se napraviti štrudlu. Par susjeda je na to skeptično gledalo, kad sam im rekao, ali kad su probale, sve su se razuvjerile. dobio sam samo riječi hvale. A ona koja je najmanje vjerovala u uspješnost recepta, baš sad je u prirodi u potrazi za koprivama :)

Lijep dan, pa sam se uputio u prirodu nabrati kopriva. Eh, što sad s njima? Odlučio sam se napraviti štrudlu. Par susjeda je na to skeptično gledalo, kad sam im rekao, ali kad su probale, sve su se razuvjerile. dobio sam samo riječi hvale. A ona koja je najmanje vjerovala u uspješnost recepta, baš sad je u prirodi u potrazi za koprivama :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kore za savijaču (500g)
ZA NADJEV
250 g blanširanih kopriva
1 glavica luka
100 g jogurta
2-3 žlice prezla
1 žlica soli
ZA PRELJEV
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za početak potreban je mali izlet u prirodu kako bi nabrali koprive. Ja sam brao samo do 10-tak cm od vrha, jer na tom djelu stabljika još nije deblja, niti gorkasta. Za jednu tepsiju trebati će vam oko pola kante kopriva (samo onako nabacanih, ne utisnutih). To će biti oko 250 - 300 g, kad se sblanšira i ocijedi.

2.

a) Koprive dobro operite, te ih umočite u kipuču vodu, ostavite dvije minute da samo lagano prokuhaju, zatim prebacite u veću cjediljku i šokirajte ih hladnom vodom. Iscjedite vodu tiščući koprive rukama. Odmah ih sad možete isjeckati na sitno kao na slici.

b) Nasjeckajte luk i stavite u zdjelicu na vruće ulje da malo porumeni (biti će brže ako stavite prstohvat soli), zatim dodajte isjeckane koprive, i stalno mješajući popecite tek nekih 3-4 min. Ostavite da se ohladi, dok napravite postupak pod c).

c) U jednoj posudi smučkajte jaja, umješajte sir, pola jogurta, prezle (krušne mrvice) i žlicu soli.

d) dodajte, sad već mlake koprive i smjesa je spremna za nadjevanje

3.

Na dvije kore stavite oko 3 pune žlice nadjeva, razmažite, te na nadjev rastrgajte i zgužvajte treću koru (ja sam je, jednostavno, malo posušio i smrvio po nadjevu). Smotajte štrudlu i stavite na dobro nauljenu tepsiju. Postupak ponovite 5 puta. Dakle meni je za tepsiju trebalo 15 od 18 kora kolio je bilo u pakovanju. Premažite i odozgo dobro uljem, utisnite tanjuričem na komade kao na slici i stavite peći u rernu na 200 stupnjeva.

4.

Kad bude gotovo pečeno (počne rumeniti) prelijte sa smjesom od jajeta i ostatka jogurta, te još kratko prepecite. Izgledati će odprilike ovako.

Na preljev možete posipati i lanene sjemenke ili sezam, ja sam ovaj put zaboravio, ali i onako je to samo radi dekoracije.

Dobar tek!

Posluživanje

Nemojte pomisliti da je komplicirano radi dužine recpta, samo sam podobnije pokušao pojasniti za laike u kuhanju poput mene, ali ako nekom još nešto nije jasno, rado ću pomoći. Javite svoje dojmove, ako se prihvatite ovog jela.

  • Štrudla(1)
  • Jela sa sirom(1)
  • Koprive(1)
  • Zdrava hrana(1)

5

Drago mi je da vam se svidjelo, kore od heljdinog brašna još nisam probao. Gdje ima za nabaviti, baš bih volio probati s njima. Mladih kopriva sam nabrao podosta (dok još jesu takve) , izblanširao, sasjeckao i spremio u škrinju,  Tako da se ima s ćime kemijati. 👍

Eto samo da ti velim da je recept odličan, ja sam danas radila sa korama od heljdinog brašna, to se kod nas zove gibanica, a naljev je isti kao u tvojem receptu, moja prijateljica je rekla da je odličan, do sada najbolji, umjesto jogurta ja sam stavila vrhnje, hvala još jednom na receptu

Negra, hvala na pohvalama. 🙂

DuxVZ. Evo ispravljeno je. Zaboravio sam napisati za jaja (ispravljeno), prezli su pisali pod 2c, ali ne i pod sastojcima (ispravljeno).a za ostatak jogurta je i pisalo u preljevu. Hvala na sugestiji. Zapravo prezle sam stavio nakon svih sastojaka, samo jer sam imao malo rijeđi domaći sir, da dobijem na gustoći. 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Štrudlica od maka i marcipana
hatshepsut

Štrudlica od maka i marcipana

Recepti koji koriste slične sastojke

Pita sirnica
arnela2778

Pita sirnica