Moj profil
superkemija
5.6.2008.

štrudla s marelicama

146

obožavam marelice..

obožavam marelice..

superkemija
5.6.2008.

Sastojci

tijesto/za 2 štrudle
350 g oštrog brašna
1 veliko jaje
4 žlice ulja
malo soli
1 žlica limunovog soka
1,25 dl mlačne vode
malo ulja-za premazati tijesto
za premazivanje
100 g putra
1-1,5 dl mlijeka
nadjev
500 g očišćenih marelica
1 vrećica vanil šećera
100 g šećera
sok od 1/2 limuna
20-40 g bajama (lješnjaka,pistacija)
nadjev 2 /dodatak
1 jabuka
1-2 žlice zlatnih grožđica

Priprema

1.

sastojke za tijesto stavite u zdjelu i mutite mikserom s nastavkom za tijesto 5 minuta..

2.

zatim tijesto koje se malo lijepi pospite sa žlicom brašna i lagano oblikujte kuglicu -nauljite ruke i premažite tijesto ..

3.

ja sam ga zatvorila u plastičnu zdjelu i ostavila na sobnoj temperaturi-jer je toplo..a savjet je da se tijesto pokrije ugrijanom keramičkom zdjelom (drži se vruća voda u njoj prije pa se zagrije..) i drži na toplom..

4.

tijesto odmara 30 minuta.. (moje je stajalo par sati dok je došlo na red ;)

5.

prije nego počnete razvlačiti tijesto-složite nadjev..marelice operite i očistite od koštica te narežite na komade-ja sam svaku polovicu razrezala na tri šnite..

6.

u zdjelici izmješajte marelice sa šećerom i vanil šećerom i prelijte s limunovim sokom

7.

narežite izabrano orašasto voće na krupnije komadiće-ja sam stavila oguljene bademe

8.

očistite i krupno naribajte jabuku..

9.

tijesto je fino , mekano..podijelite ga na dva dijela i svaki posebno razvucite..preko krpe/stolnjaka ili kako ja radim na tupperware podlozi..

10.

podlogu malo pobrašnite (oštro brašno) i tijesto u toku rastanjivanja pobrašnite ako vidite da se lijepi..prvo malo rastanjite valjkom pa razvlačite rukama u pravokutni oblik..deblje rubove odrežite..ili probajte dosta rastanjiti..

11.

tijesto premažite rastopljenim putrom i na polovicu rasporedite nadjev od marelica- ja sam u jednu štrucu stavila malo više od pola nadjeva i posula s 20-ak g badema, a u drugu sam stavila ostatak nadjeva pomiješan s jabukom i grožđicama (po želji drugi nadjev još malo pošećerite..on kaže da mu je super bez dodavanja šećera)

12.

zarolajte štrudle i stavite ih u putrom namazani lim za pečenje tako da završetak tijesta ide prema dolje..

13.

savjet iz knjige je da se rubovi tijesta premažu vodom i da se slijepe kad se zarola..

14.

probajte naći lim u kojem neće oko štrudla ostati puno slobodnog prostora..da bolje upiju sokiće pri pečenju..

15.

nabockajte štrudle nožem (ja zaboravila) i premažite s putrom

16.

stavite peći na 200°C 10 ak minuta pa izvadite i premažite s ostatkom putra i zalijte mlijekom.. peći dok fino ne porumeni..kod mene je to ukupno bilo oko 50 minuta..pečeno ostavite u limu još 5-10 minuta ..

17.

toplu režite na komade i pospite šećerom u prahu..i uživajte :)

Posluživanje

sočno,voćno,mmmmmm
normalno možete upotrijebiti vučeno tijesto koje ste navikli raditi ,ja sam htjela probati i ovo..
recept je iz knjige Kuhanje s ljubavlju, mozaik knjige ..

  • Štrudle(11)
  • Štrudla(7)
  • MARELICE(6)
  • Kajsije(3)
  • Leshnik(1)
  • Marelice-strudla(1)
  • Vuceno-tijesto(1)
  • Pies-str-is(1)
  • Strudle-i-savijache(1)

40

😎

kako je ovo dobroo mmmmm

malarija draga mi je da su mu/vam se svidjele štrudlice 😉