Moj profil

Štrudla sa bundevom i belom čokoladom

7
Štrudla sa bundevom i belom čokoladom

Mekana i mirisna štrudla koja će vas osvojiti na prvi zalogaj. Testo je odlično za rad, a nadev je od pečene bundeve, lešnika, bele čokolade, cimeta…

Mekana i mirisna štrudla koja će vas osvojiti na prvi zalogaj. Testo je odlično za rad, a nadev je od pečene bundeve, lešnika, bele čokolade, cimeta…

Sastojci

Za testo
250 g brašna za kisela testa
100 g putera
60 ml mleka
1 kašičica brašna
1 kašika + 1 kašičica šećera
prstohvat soli
Za nadev
500 g pečene bundeve
1 ravna kašičica cimeta
1/4 kašičice mlevenog đumbira
50 g sitno samlevenih pečenih lešnika
1 kašika prezli
Za premazivanje
Za posipanje

Priprema

1.

Testo: 

U mlako mleko staviti izdrobljen kvasac, kašičicu šećera, kašičicu brašna, promešati, poklopiti i ostaviti da kvasac nadođe.

Žumance umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, dodati puter sobne temperature, fermentisan kvasac i sve promešati.

Polovinu prosejanog brašna i so staviti u posudu za mešenje. Dodati smesu sa kvascem, promešati, pa uz dodavanje ostatka brašna umestiti glatko testo.

Testo malo posuti brašnom, pokriti krpom i ostaviti da naraste oko 30 minuta.

Naraslo testo kratko premesiti na radnoj površini i rastanjiti oklagijom.  Kod mene je bilo dimenzija 40×24 cm.

2.

Nadev: 

Ispeći bundevu u rerni, skinuti koru, staviti u cediljku da se ocedi i izgnječiti viljuškom. 

Dodati šećer u prahu, cimet, đumbir, čokoladu otopljenu na pari, mlevene pečene lešnike i prezle.

3.

Završni deo:

Nadev staviti na testo, poravnati ga i uviti štrudlu. Na kraju prstima spojiti krajeve kako nadev ne bi iscureo.


Pleh od rerne obložiti pek papirom, staviti štrudlu i ostaviti je da odstoji oko 30 minuta. 

Premazati je umućenim belancetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni 30 do 40 minuta. Temperaturu i vreme pečenja prilagoditi svojoj rerni.

Pred kraj pečenja, štrudlu po potrebi prekriti papirom za pečenje da ne bi izgorela.

Pečenu štrudlu odmah preliti otopljenim puterom, posuti šećerom u prahu i ostaviti da se ohladi.

Štrudlu seći tek kada se potpuno ohladi.

4.

Više možete pogledati ovde.

Možete me pratiti i na fejsbuk stranicia odnedavno i nainstagramu.

Posluživanje

Napomena:

Navedeni sastojci su za polovinu mere, od kojih sam razvila 1 štrudlu. Kada sam je nafilovala i urolala, bila je dužine 46 cm, pa sam morala da je stavim po dijagonali u najveći pleh od rerne. Ako nemate veliki pleh, ili želite sebi da olakšate posao (što ja sada nisam:)), jer je zbog dužine nezgodna za prenošenje u pleh, testo pre nadevanja podelite na 2 dela. U tom slučaju štrudle pecite u malom plehu, npr. dimenzija 30×19 cm.

  • Bundeva-slatko(1)
  • Kolaci-tikva(1)
  • Nadjev(1)
  • Štrudla(1)
  • Slatka-savijaca(1)
  • Aromatično(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Orasi-i-cokolada(1)
  • Mekano(1)

2

Hvala draga  🙂

Divni sastojci, dopada mi se!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bundevasta štrudla od rogača
Marija-M

Bundevasta štrudla od rogača