Štrudla sa čokoladom

Kvasac sa žličicom šećera, žlicom brašna i 1 dcl mlakog mlijeka (oduzetog od onih 5 dcl) staviti dizati. U zdjelu staviti maslac i šećer, izmiksati i dodavati jedno po jedno jaje. Promijeniti metlice miksera za tijesto i dodati sve ostale sastojke. Zamijesiti glatko tijesto, zdjelu poklopiti ili prekriti krpom i staviti dizati na toplo, cca 1 sat.

Kada se tijesto diglo, premjestiti ga na radnu površinu i podijeliti na 4 dijela. Svaki dio razvaljati na otprilike format A4, debljine 1 cm.

Tako razvaljano tijesto premazati nadjevom po želji i uviti u štrucu. Staviti papir za pečenje u lim iz pećnice i slagati štruce. Štruce prekriti krpom i pustiti ih još da odstoje pola sata, sat. 

 Na kraju svaku štrucu premazati otopljenim maslacem i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva otprilike 45 minuta do 1 sata. Ako bi štruce počele prebrzo tamniti, prekriti ih alu folijom. Tankim nožem probosti između štruca i ako nož izađe čist, pečeno je.

Bjelanje istući u čvrsti snijeg. Čokoladu otopiti i u nju dodati šećer, kiselo vrhnje, mljevene kekse i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Nadjev rasporediti po tijestu i uviti ga u štrucu.