Htela sam da napravim štrudlu za našu unučicu...izbor je pao, nutela, lešnik.....
Htela sam da napravim štrudlu za našu unučicu...izbor je pao, nutela, lešnik.....
Sastojci
Priprema
Uzeti pola količine tople vode, dodati suvi kvasac i kašičicu šećera i ostaviti da se kvasac podigne.
Ako koristite suvo grožđe, potopite ga u malo tople vode ili ruma, kod nas suvo grožđe nije previše suvo tako da ga nisam potapala, ko ne voli suvo grožđe i ne mora da ga koristi, mi ga svi volimo, i ostaviti sa strane da malo omekša.
Prosejati brašno, dodati šećer, ako koristite vanilin šećer, dodati sada, ako koristite tečnu vanilu dodati sa tečnim sastojcima, dodati mleko u prahu i sve to izmešati zajedno.
Umutiti jaja sa viljuškom,sipati u brašno, narasli kvasac, ostatak tople vode,otopljen i prohlađen puter,pire od jabuka,oceđeno suvo grožđe, narendanu koricu pomorandže.
Mikserom, sa spiralnim nastavcima, umesiti testo.
Pobrašniti radnu površinu i isipati testo. Mesiti, uz dodatak brašna dok ne dobijete glatko i meko testo, koje se, po malo, lepi za ruke. ( ne sećam se tačno koliko sam dodala brašna pri doradi testa, zapisala sam ali sam papir greškom bacila )
Testo oblikovati u kuglu, premazati svuda sa malo ulja i vratiti nazad u posudu u kojoj ste zamesili testo. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti testo preko noći na hladno mesto.
Ujutru izvaditi testo iz frižidera ( meni je stajalo u garaži jer je bilo hladno ), tom prilikom testo je dosta naraslo, premesiti ga i ostaviti da se malo zagreje na sobnoj temperaturi.
Dok testo stoji, ispeći lešnike, samo dok ne zamirišu, skinuti im kožicu i krupno is iseći ( ja sam ih stavila u kesu i izlupala sa oklagijom )
Blago pobrašniti radnu površinu ( meni nije bilo potrebno brašno jer testo rastanjujem na granitnoj površini i ne lepi mi se ) i rastanjiti u pravougaonik debljine oko pola cm . Premazati svuda sa nutelom a na donjem delu testa ostaviti nekoliko cm ne premazano. Posuti sa seckanim lešnicima i zaviti u rolat.
Kalup za hleb podmazati , staviti zavijenu štrudlu,pokriti sa providnom folijom i ostaviti da štrudla naraste.
Naraslo testo premazati sa umućenim jajetom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 35 do 40 minuta ili dok vam štrudla lepo ne porumeni odozgore.
Pečenu štrudlu ostaviti u kalupu 5 minuta, izvaditi i ostaviti na žici da se ohladi.
Seći je ohlađenu.
Prijatno!!!!!
8