Moj profil

Štrudla sa prazilukom

36
Štrudla sa prazilukom

Veoma ukusna… Pomalo drugačija…

Veoma ukusna… Pomalo drugačija…

Sastojci

Testo
350 g brašna
1/2 kašičice soli
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika sirćeta
Nadjev
20 g putera
na vrh noža muskatnog oraščića
1 kašičica majčine dušice
po želji so, biber
100 g feta sira
I još
150 g putera
100 ml mleka
brašno, za posipanje
ulje, za premazivanje

Priprema

1.

U činiju dodati sastojke za testo pa ih izmešati sa 125 ml mlake vode. Najpre mešati mikserom, nastavcima za testo, pa kad se sjedine sastojci, prebaciti na pobrašnjenu ploču i snažno mesiti 10ak minuta.

2.

Testo podeliti na tri lopte, svaku još malko premesiti, blago spljoštiti i premazati uljem sa obe strane.

3.

Pripremljene lopte pokriti ugrejanom činijom i ostaviti da stoje minimum pola sata.

4.

Nadjev: Praziluk očistiti, oprati i tanko iseckati.

5.

Zagrejati 20 g putera i na njemu izdinstati praziluk (10ak min). Dodati iscedjene i sitno iseckane suve vrganje koji su prethodno stajali 15ak minuta potopljeni u toploj vodi. Sve još malo dinstati pa skloniti sa šporeta.

6.

Začiniti muskatnim oraščićem i majčinom dušicom (suva ili sveža), solju i biberom.

7.

Kad se malo prohladi umešati jaja, pavlaku i sir.

8.

Na dno rerne staviti činijicu sa vodom. Uključiti rernu da se greje na 200C. Veliki pleh podmazati uljem.

9.

Istopiti 150 g putera.

10.

Svaku pripremljenu jufku razvlačiti na krpi posutoj brašnom. Najpre oklagijom, pa rukama dok ne bude jaaako tanko. Testo je zaista elastično i ne kida se lako.

11.

Dobijenu koru premazati otopljenim puterom, pa trećinom fila (ostaviti nepremazane krajeve). Pomoću krpe uviti u štrudlu. Isto uraditi i sa preostale dve jufke.

12.

Štrudle složiti u pleh tako da preklop bude sa donje strane. Izbockati ih na nekoliko mesta viljuskom i premazati preostalim puterom. Staviti u rernu.

13.

Na svakih 10ak minuta premazivati mlekom. Peći oko 40 min tj. dok fino ne porumeni…

Posluživanje

Recept je iz knjige ‘Pecimo s ljubavlju’. Za nas je ova štrudla pravo iznenađenje ukusom i sjajan način da iskoristimo gomilu tatinog praziluka iz bašte… :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)