Veoma ukusna… Pomalo drugačija…
Sastojci
Priprema
U činiju dodati sastojke za testo pa ih izmešati sa 125 ml mlake vode. Najpre mešati mikserom, nastavcima za testo, pa kad se sjedine sastojci, prebaciti na pobrašnjenu ploču i snažno mesiti 10ak minuta.
Testo podeliti na tri lopte, svaku još malko premesiti, blago spljoštiti i premazati uljem sa obe strane.
Pripremljene lopte pokriti ugrejanom činijom i ostaviti da stoje minimum pola sata.
Nadjev: Praziluk očistiti, oprati i tanko iseckati.
Zagrejati 20 g putera i na njemu izdinstati praziluk (10ak min). Dodati iscedjene i sitno iseckane suve vrganje koji su prethodno stajali 15ak minuta potopljeni u toploj vodi. Sve još malo dinstati pa skloniti sa šporeta.
Začiniti muskatnim oraščićem i majčinom dušicom (suva ili sveža), solju i biberom.
Kad se malo prohladi umešati jaja, pavlaku i sir.
Na dno rerne staviti činijicu sa vodom. Uključiti rernu da se greje na 200C. Veliki pleh podmazati uljem.
Istopiti 150 g putera.
Svaku pripremljenu jufku razvlačiti na krpi posutoj brašnom. Najpre oklagijom, pa rukama dok ne bude jaaako tanko. Testo je zaista elastično i ne kida se lako.
Dobijenu koru premazati otopljenim puterom, pa trećinom fila (ostaviti nepremazane krajeve). Pomoću krpe uviti u štrudlu. Isto uraditi i sa preostale dve jufke.
Štrudle složiti u pleh tako da preklop bude sa donje strane. Izbockati ih na nekoliko mesta viljuskom i premazati preostalim puterom. Staviti u rernu.
Na svakih 10ak minuta premazivati mlekom. Peći oko 40 min tj. dok fino ne porumeni…
Posluživanje
Recept je iz knjige ‘Pecimo s ljubavlju’. Za nas je ova štrudla pravo iznenađenje ukusom i sjajan način da iskoristimo gomilu tatinog praziluka iz bašte… :)
Kako je tebi ispao recept?
21