Štrudlice od rogača ili maka

Za nadev:

U posudu stavimo šećer i mleko.Kuvamo na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi.Dodamo grožđice (koje ste prethodno prelili sa vrućim mlekom), rogač ili mak.Pomešamo malo, zatim skinemo sa vatre.

- ako se đžem koristi,onda se dodaje na kraju,

posle kada smo već umešali mak ili rogač u mleko i skinuli sa vatre.

Zatim izmiksamo belance i lagano umešamo u fil.

Za testo:

Rastvorimo kvasac sa malo mlakog mleka,kašičicom šećera i ostavimo da malo nabubri.Sve navedene sastojke za testo pomešamo.So uvek dodam pred  kraj.

Kada smo testo zamesili,ostavimo pola sata da se odmori.Opet zamesimo i opet pola sata ostavimo  da se diže.Razvučemo na otp.37 x 42 cm.

Sečemo 2,5 - 3 cm široke trake i dužinu po želji. Svaku trakicu namažemo nadevom i urolamo.

Poređamo ih u tepsiji na pek papir ali ako se peče u glinenoj posudi, onda se samo premaže margarinom. Poređamo ih tako,da ostane otp.pola cm prostora između njih. Svaka se između premaže uljem, da se posle pečenja lakše razdvoje.A sa gornje strane premažemo sa razmućenom jajetom.

 Ostavimo na sobnoj temperaturi 15 minuta.Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 -30 minuta ili dok ne porumene.

Izvadimo iz pećnice, izvrnemo ih i posle 15-20 minuta kada su se već  malo ohladile razdvojimo ih.Premažemo šećernim sirupom ili šećerom u prahu po želji.