Nadjev možete praviti kombinirajući vama omiljeno orašasto voće. Jako je fina kombinacija lješnjaka, pistacija i badema. Ako ne volite grožđice, zamijenite ih čokoladnim kapljicama.
Nadjev možete praviti kombinirajući vama omiljeno orašasto voće. Jako je fina kombinacija lješnjaka, pistacija i badema. Ako ne volite grožđice, zamijenite ih čokoladnim kapljicama.
Sastojci
Priprema
Tijesto:
U zdjeli izmiksati jaja, smeđi šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i maslac narezan na listiće.
Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Dobit će se mekano tijesto koje se lako odvaja od stijenki posude. Zamotati tijesto u vrećicu i spremiti u hladnjak na sat vremena (može stajati i par sati).
Nadjev:
Grožđice namočiti u vreloj vodi, pa kad omekšaju, ocijediti i posušiti.
Bademe i lješnjake blanširati 1 minutu u kipućoj vodi pa ocijediti (Inače lješnjake pržim pa opnu gulim trljajući ih u krpi. Ovaj put sam probala ovako i sasvim lijepo se gule, a poslije se na vatri osuše i poprže).
Bademe oguliti prstima, a lješnjake nožićem, lako se gule.
Skupa staviti na suhu tavu i na laganoj vatri pržiti dok ne dobiju svijetlo smeđu boju. Krupno samljeti u sjeckalici.
U zdjeli izmiješati usitnjene bademe i lješnjake, mljeveni keks, džem od marelice, grožđice i sve povezati hladnim mlijekom.
Izrada:
Ohlađeno tijesto i nadjev podijeliti na 4 jednaka dijela.
Svaki komad tijesta razvaljati u pravokutnik 25 x 20 cm.
Na 1 cm od ruba jedne duže strane staviti 1/4 nadjeva cijelom dužinom tijesta, otprilike 2 cm širine. Zarolati i složiti na lim obložen papirom za pečenje tako da je spoj s donje strane. Štručice bi trebale biti široke otprilike 4 cm.
Kad se naprave sve 4 štruce, po vrhu ih zarezati svakih 2 cm širine.
Peći 20-22 minute na 180°C ili dok ne počnu rumeniti.
Izvaditi, prohladiti 1-2 minute, pa oštrim nožićem rezati po zarezima do kraja.
Ohladiti pa posuti šećerom u prahu.
Čuvati u limenoj kutiji.
9