Strudlica u slatkoj varijanti ima podosta,evo jedne slane…Ovim strudlicama pire krompir daje mekocu i danas i sutra,tako da mozete od ovog tjesta raditi i kiflice i peciva ….Na vama je da odlucite,ovu varijantu ili neku svoju..ali tjesto neka ostane ovo..vidjecete iznenadicete se mekoci!!))) i da ima jednu manu morate ga cekati,jer se preko noci odmara(pajki).. i!!!
Strudlica u slatkoj varijanti ima podosta,evo jedne slane…Ovim strudlicama pire krompir daje mekocu i danas i sutra,tako da mozete od ovog tjesta raditi i kiflice i peciva ….Na vama je da odlucite,ovu varijantu ili neku svoju..ali tjesto neka ostane ovo..vidjecete iznenadicete se mekoci!!))) i da ima jednu manu morate ga cekati,jer se preko noci odmara(pajki).. i!!!
Sastojci
Priprema
U odgovarajucu posudu staviti mlako mlijeko, kvasac, secer i kascicu brasna.
Dobro izmjesati i ostaviti na toplom da nadode.
U posudi za mjesanje sjediniti polovinu brasna, nadosli kvasac, jaje i ulje.
Krompir skuhamo i napravimo pire.Dodati u posudu ,posoliti.
Dodajte preostalo brasno i mjesite dok se tjesto ne pocne odvajati od posude.U svakom slucaju ako i osjetite da treba brasna još,slobodno dodajte.
E sad najvaznije:TJESTO IDE NA SPAVANJE, PREKO NOCI.!!
.Umjesano tjesto pokrite prozirnom folijom i zajedno sa posudom u najlon kesu i u frizider.Tamo ce vam se brzo dignuti tjesto, posto sam radila friskom germom, tjesto izvadite iz frizidera i rukama prekuhajte tjesto, ponovo pokrite i vratite u frizider da se odmara do sutra ujutru.Moje se odmaralo 12sati..Idemo raditi fil:Crni luk isjeckati, malo prodinstati, dodati mljeveno meso poprziti dok ne promjeni boju.
Dodati sampinjone koje smo izrezali na listice, dinstamo dok suvisna tecnost ne ispari(zbog sampinjona)!
Pred kraj dinstanja sipamo paradajz pire a može i kecap, vegetu, biber.
Izrada:Odstojalo tjesto podjelimo na 5 jufki ili loptica slicne velicine.Mogucnost ima da vam se ovo tjesto malo lijepi, to je zbog pire krompira.Slobodno dok ga premjesivate dodajte brasno po tjestu.
Kad smo tjesto podjelili u 5 loptica, svaku lopticu razvuci u pravougaonik i premazati sa malo fila.Bocne strane zavrnuti ka unutra, da fil ne bi iscurio van.Urolati.Pleh obložiti papirom zapecenje, malo pouljiti i poslagati pripremljene strudle.Premazati jajetom, posuti suzamom.Odmah peci u zagrijanoj rerni na 200C, dok ne porumene.Izvaditi ih pokriti suhom krpom.Ostaviti da se prohlade i isjeci…i uzivati!Ovo trebacekati ali vrijedi!!
Posluživanje
Ovo tjesto može se puniti sa sirom,salamom kecapom,suhim mesom.Na vama je ,kako volite!!Najbolje tjesto zamjesiti kad krenete na spavanje,i sutra ujutru radite!!))
Ovo je meni bar skroz prakticno… odlicno sto preko noci stoji u frizideru. Odmah za dorucak filuj i zamotaj i uzivaj citav dan u svjezem pecivu :)
30