Recept potice iz Napulja i prave ga za Bozic , u ovom kraju se prave za vrijeme karnevala . Recept iz davnina , potice iz Grcke . Prepisan iz knjige moje prijateljice prije 20 godina
Recept potice iz Napulja i prave ga za Bozic , u ovom kraju se prave za vrijeme karnevala . Recept iz davnina , potice iz Grcke . Prepisan iz knjige moje prijateljice prije 20 godina
Sastojci
Priprema
Umutiti jaja , secer , maslac , rum , sol , izgratane korice limuna i narance i bikarbonu , dodavati brasno dok se ne dobije osrednje meko tijesto ( trebalo mi je malo manje od 500 gr. brasna .
izvaljati tijesto kao kad se prave njoki , ali dosta tanje . “Rezemo sa nozem komadice ( oko 1 cm su veliki )
U ugrijano ulje ubacujemo komadice i przimo ih dovoljno da su przeni , ne previse ( trebaju biti svijetli )
Ulje se vrlo brzo zapjeni , ja sam ga hladila sa supljacom sa kojom sam vadila strufole .
Vaditi ih na upijajuci papir , kad su svi gotovi zagrijati med , dovoljno da postane tecan ne previse vruc . Ja sam zagrijavala malo po malo meda .
U posudu sa zagrijanim medom ubacivati strufole i okrenut ih u medu . U tanjur u koji ce se servirat staviti teglu i oko nje stavljati strufole ( ona se izvadi kasnije kad se med ohladi )
Na kraju ukrasiti raznobojnim secernim mrvicama , kandiranim koricama voca .
Posluživanje
Uzivajte u karnevalu i karnevalskim slatkisima koji se prave uz fritule .
Obožavam ovaj kolač. Imala sam ga čast jesti kod prijatelja u Napulju davne 1998. Još mi je i sad okus u ustima. Još je bolji kad odstoji nekoliko dana. Stvarno super.
Kako je tebi ispao recept?
14