Moj profil
sbeluzic
15.2.2007.

Štrukleci od buče

9
sbeluzic
15.2.2007.

Sastojci

Za tijesto
1 kg brašna
50 ml ulja
100 ml tekućeg maslaca
Za nadjev
1 kg svježeg sira
3 jaja
sol
1 kg buče
100 g kukuruznog brašna
Za gratiniranje
400 ml kiselog vrhnja
1,2 l vrhnja za kuhanje
Za posluživanje
200 g slanine

Priprema

1.

Zamjesi se vučeno glatko tijesto ni mekano ni tvrdo uz pomoć mlake vode, ostavi se 15 minuta da odmori i premaže se uljem.

2.

Na pobrašnjenom stolnjaku razvaljamo valjkom, te ostavimo da odmori slijedećih 5 minuta. Tek tada razvučemo tijesto rukama.

3.

Na polovicu izlijemo nadjev u koji smo stavili sir, jaja, sol, buče i kukuruzno brašno. Zamotamo i porcioniramo.

4.

Tako pripremljene stavimo kuhati u proključalu slanu vodu 15 minuta i izvadimo ih lopaticom, te posložimo u pleh za pečenje.

5.

Zalijemo ih mješavinom kiselog i vrhnja za kuhanje, te pečemo 45 minuta na 200°C.

Posluživanje

Kod serviranja preko njih stavimo listiće prepržene slanine.

Savjet

Od navedene količine dobit ćete 20 štrukleca.

  • Savijača(2)
  • Strukle(1)
  • Strudel(1)
  • Moje-zagorje(1)

5

joj ovo je negdje odlično…obožavam štrudle, štrukle, pite, savijače, slatke, slane….

Hvala, Snena. Ispravljen propust kod pisanja recepta.

Mmmmmmmmmm, obožavam ove fine stvari. Snena hvala što ste skrenuli pažnju onima koji ne pripremaju štrukle, ovaj ću iskušati imajući vaš komentar u vidu.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)