Ovo je recept za jednu pravu starinsku pretepenu međimursku juhu s štruklima od sira...Znaju ju spremati samo oni stariji a jesti je vole svi od reda pa i najmlađi....Posebno je fina hladna i kad se pravi s domaćim vrhnjem...
Ovo je recept za jednu pravu starinsku pretepenu međimursku juhu s štruklima od sira...Znaju ju spremati samo oni stariji a jesti je vole svi od reda pa i najmlađi....Posebno je fina hladna i kad se pravi s domaćim vrhnjem...
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto kao za rezance od jaja,brašna i malo soli pa ga razvaljati tanko kao kad se rade rezanci.Pomiješati sir s jajem i malo soli pa nadjev staviti uz rub tijesta-jedanput preklopiti da sir ne izlazi pa prerezati.
Pomiješati sir s jajem i malo soli pa nadjev staviti uz rub tijesta-jedanput preklopiti da sir ne izlazi.+
Prerezati šalicom da sir ne izlazi,da budu dužine žlice.I tako dok se ne potroši svo tijesto i sir.
Staviti u veliki lonac kuhati 2,3 dcl vode, posoliti.Posebno razmutiti 3 velike žlice brašna u 7 dcl kiselog vrhnja,pa kad voda provri umiješati vrhnje u vodu i miješati dok ne provri.Tada ubaciti štrukle i dalje kuhati dok ne budu kuhani,tj.dok ne isplivaju na površinu.Dobro ohladiti i poslužiti.
16