Moj profil

Strumička baklava

120 minuta
57
Strumička baklava

Eto mene opet trčećim korakom, takav mi je period, ali odužilo se, baš...
Sad želim da vam dam ovaj naš recept za baklavu, starinski,  a ako imate vremena, usukajte kore, biće prava...Nemam vremena nikako ovaj period, nešto stignem, nešto na staroj slavi kao ova baklava koju sam davno objavila...

Jednostavna je, ali ima divan ukus koji dolazi iz začina saks ili mastic. Preporučujem moju baklavu, nećete zažaliti...

Ovde na ovaj link možete naći i malo više o ovoj našoj poslastici....
https://www.vesnarohrrecepti.com/mk/desert/starinska-strumicka-baklava/

Kad osetim griz i saks vraćam se u detinjstvo, kad su svi bili na okupu, velike porodice, milina, kad se sukala baklava na onaj mali okrugli sto ili sinii kako se kod nas kaže, za Božić, za Badnik, za Novu godinu, za svadbu, za useljenje u novi dom...Ništa bez baklave :)  I nekad i sad...

Eto mene opet trčećim korakom, takav mi je period, ali odužilo se, baš...
Sad želim da vam dam ovaj naš recept za baklavu, starinski,  a ako imate vremena, usukajte kore, biće prava...Nemam vremena nikako ovaj period, nešto stignem, nešto na staroj slavi kao ova baklava koju sam davno objavila...

Jednostavna je, ali ima divan ukus koji dolazi iz začina saks ili mastic. Preporučujem moju baklavu, nećete zažaliti...

Ovde na ovaj link možete naći i malo više o ovoj našoj poslastici....
https://www.vesnarohrrecepti.com/mk/desert/starinska-strumicka-baklava/

Kad osetim griz i saks vraćam se u detinjstvo, kad su svi bili na okupu, velike porodice, milina, kad se sukala baklava na onaj mali okrugli sto ili sinii kako se kod nas kaže, za Božić, za Badnik, za Novu godinu, za svadbu, za useljenje u novi dom...Ništa bez baklave :)  I nekad i sad...

Sastojci

1 kg kore ( ako ne sukate)
do 500 gr oraha
200 gr. grisa
150 ml ulje
nekoliko zrna saks ili mastik
Za šerbet

Priprema

1.

Najpre pripremite orahe, isecite ih tanke i dugačke.

2.

Propržite gris, da počne lepo da miriše i kad se ohladi dodajte vanilu i saks koji ste prethodno u avan istukli. Treba vam nekoliko zrna.

3.

Nauljite pleh br. 32 i pripremite kore. Stavite prvu koru u pleh.Sad svaku koru poprskajte uljem, stavite gris, na svaku treću stavite plus orahe. Sad zavisi i kakve kore imate, moje su tad bile 12, tako da moram drugačije...Vi radite klasiku. Bitno je da gornje i donje kore nemaju orahe, tako se lakše seče.

4.

Isecite baklavu sa zvezdom u sredini, e to je majstorija prava...Rastopite puter ili margarin i polijte baklavu. Obično kad je post, pravi se margarinom, ali lepše je sa puterom...

5.

Pecite je pokrivenu, oko sat vremena, bitno je da ne pocrni, treba da bude zlatasta.

6.

Kad se ohladi, spremite šerbet, dodajte vode da se pokrije šećer jedno dva prsta. Kad je pri kraju, da se vuće konac iz kašike, dodajte vanilu i limun i zalijte polako baklavu.

Treba da bude sipkava, kakvu ljudi najviše vole.

E, a ja sam od onih koji vole mekanu baklavu, pa to ti je...Nikako ne volim krckavu, kad se razleta na sve stane, ne nikako ne volim...Zato i ne volim švajcarske kroasane, vazuh pune, puše vetar kako ja kažem, a u ustima ništa...No, ta sipkavost je mnogo važna, tako većina misli i to se mora poštovati.
E sad za one koji su kao ja, zalijte baklavu dvaput, neka šerbet ostane malo vodeniji, to je to, kad nije mnogo gust, baklava će biti mekana...O ukusima se ne debatira, zato pravite po vašoj volji :)

7.

I uživajte! Baklava je sa unikatnim ukusom!
Srećni praznici :)

Posluživanje

Servira se jedna ili dve samsi (samsii je jednina, a samsi je množina, komad baklave :) )
Služi se kao svaki šerbetlija desert, sa čašom vode ako je kod kuće...Na svadbama, venčanja, isto servira se klasično, samo što treba umiti ruke poslije toga, pošto ništa slađe nego jesti baklavu rukama...Ja obožavam ovu baklavu i moram naglasiti, da se divim svim baklavama, no ostala sam verna moje baklave i nikad, nikad nisam napravila drugu, osim ovu divotu i sarlii, koja je ustvari samo različita po formi...Divota :)

  • BAKLAVA(5)
  • Dezerti(1)
  • Mastika(1)

21

Predivna je!A sta je saks?

Darkooo, bravo! E mnogu me izraduva! Baklavata ti e prekrasna, bravo, bravo!  Za pečenjeto, obavezno pokriena na početokot, na 200, a posle ke namališ...Iskreno, jas klečam pred rerna koga gotvam, haha, taka da te razbiram, otkrivam, pokrivam, baš taka...No moja greška e što ne napišav...Blagodaram na doverbata! Srekni praznici!

Baklavata e super. Mnogu vkusna. Malku se mucev so pecenjeto...ne znaev na kolku stepeni treba...pa pocnav na 180C, pa namaliv na 160C, pa pokrivav, otkrivav...i uspeav nekako da ja ispecam za 2 saati 🙂 I jas kako tebe, sakam serbetot da e poredok i baklavata da ne krcka...ali radi atar na drugite ja napraviv kako sakaat... krckava...vo sekoj slucaj...super vkusna i blagodaram za receptot. Srekna Nova Godina! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Baklava sa suhim sljivama
mama1

Baklava sa suhim sljivama