Vidim da se rijetko koristi mahuna boba ,a tako je izvrsna kad je bob mlad.Bob na način kako ga moj muž najviše voli.
Vidim da se rijetko koristi mahuna boba ,a tako je izvrsna kad je bob mlad.Bob na način kako ga moj muž najviše voli.
Sastojci
Priprema
Stavit posoljenu vodu da prokuha , onda početi čistiti bob jer nije dobro da stoji očišćen(pocrni).Mahune očistiti kako čistimo i fažolete i oprati ga na brzinu.Ako je mahuna veća prepolovit je.U ključalu vodu dodati bob i žličicu sode bikarbone kako bi mahune zadržale lijepu boju i ne bi pocrnile.Kuhati dok mahune ne omekšaju.
Kada je bob skuhan moramo ga jako dobro ocijediti jer upije puno vode.Ovo je vrlo važan korak.
Na maslinovom ulju vrlo kratko popržimo sitno sjeckani češnjak i peršin,te zalijemo po dobro ocijeđenim mahunama.Promiješamo,dodamo soli,papra,vegete po ukusu.
MartinaMNE znam na koji bob misliš.Ja bih s njim spremila nekakvu gustu juhu ,salatu,namaz,a moglo bi ga se i sa blitvom,naravno i sa artičokama.Takvom bobu opna je tvrda i bilo bi je bolje skiniti np. za salatu,ali može je se i ostaviti pa ako smeta skidaš je dok jedeš.Konkretno za ovo jelo ti treba bob u mahuni.
Možda bi mogla i sa tjesteninom http://www.coolinarika.com/preview/recept/spageti-sa-ricottombobom-i-pancetom/.
Pogledaj još malo po receptima sigurno ćeš naći nešto za sebe.
Netko skida opnu ja nikad. Ja bih radije neko varivo sa samim zrnjem, ili na ovaj način pa da dodaš blitvu, bilo bi vrlo slično ovome.
Poštovana Keti, a i svi ostali - poznavaoci boba 🙂 imam jednu nedoumicu - kupila sam bob u kesi, zamrznut, od Leda, vjerovatno ste vidjeli u marketima.
Zanima me sad, da li samo da ga kuvam i onda na salatu? Trebam li mu skidati opnu kad ga skuvam? To mi nije jasno... Znači on je u kesi u zrnima.
Ovaj mi se recept dopada i da li bi mogla da ga pravim sa ovim bobom koji je zamrznut?!
Eto, dosadih, ali mi žao da ne iskoristim bob, volim ga - uspomene iz djedinjstva, baka spremala domaći, divni, mmm 🙂
Hvala i pozdrav!
16