Moj profil

Suhi curry od svinjetine

45 minuta
20
Suhi curry od svinjetine

Jos jedno jelo s juga Indije (svinjetina "oolarthathu", sto znaci "dinstana na suho"), ovaj put zimsko… U indijskim cete jelima rijetko naici na svinjetinu, pa je i samim time ovaj recept neobican.

Jos jedno jelo s juga Indije (svinjetina "oolarthathu", sto znaci "dinstana na suho"), ovaj put zimsko… U indijskim cete jelima rijetko naici na svinjetinu, pa je i samim time ovaj recept neobican.

Sastojci

500 gr svinjetine za saft
Za marinadu
1/2 zlicice kurkume u prahu
1 zlicica crnoga papra, grubo mljevenoga
1 komad ribanoga dumbira
Za zavrsno dinstanje
nekoliko listova biljke curry

Priprema

1.

Pomijesati sve sastojke za marinadu i u nju staviti meso izrezano na kocke. Najbolje je sve dobro izmijesati rukama.(Jogurt u marinadu dodavati zlicu po zlicu po potrebi – marinada se ne treba cijediti s mesa.) Ostaviti da stoji u frizideru 4 sata.

2.

Meso zajedno s marinadom staviti da se kuha polako u teflon tavi bez dodavanja vode. Pokriti i dinstati na laganoj vatri.

3.

Kada je gotovo, u drugoj posudi zagrijati ulje, u njega ubaciti sjemenke gorusice i listove biljke curry. Kada pocmu pucketati, ubaciti luk i dinstati do zlatne boje.

4.

Dodati svinjetinu, prodinstati jos 5 minuta i servirati s rizom.

Posluživanje

Listic na slici je biljka curry (i nema nikakve veze s europskim “curry zacinom u prahu”). Jelo je posebno ukusno sljedeci dan kad malo odstoji, iako Indijci zbog visokih temperatura rijetko sto cuvaju za sljedeci dan (a frizideri nisu tako cesta pojava u domacinstvima, posebno na siromasnom jugu).

  • INDIJA(1)
  • Glavno jelo / svinjetina(1)
  • Svinjski-curry(1)
  • Svinjetina-u-marinadi(1)
  • Fino-i-egzoticno(1)
  • Indijska kuhinja(1)
  • Glavno jelo*(1)

17

hahaaah 🙂!

snecki, ne djeluje kao biljka curry, ali ako ti se svidjela - super. curry inace nije presudan za okus ovog jela, ali doda dashak neceg drugacijeg 🙂

Vidi na slici. Čini mi se da to nije baš "to" ali svejedno, juče sam se oduševila, pronašla i korijander koji obožavam i mnoge druge začinske travice. U svakom slučaju, reklamiraću tvoj recept na sve strane ( neću slati u novine 😉😁 ) jer to apsolutno zaslužuje! 🙂

hvala tebi, draga snecice moja! bas sam ugodno iznenadjena da imate curry biljku, super!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Indian spicy  chicken tender..
Mimi-Atlanta

Indian spicy chicken tender..